Q. 하루 권장량 이상의 당을 섭취하면 어떻게 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당을 자주 많이 먹으면 지속적 혈당 상승으로 당뇨 위험, 지방으로 저장되어 체중증가, 피로감, 집중력 저하, 피부 노화 촉진, 충치, 염증 증가 등이 일어날 수 있으며 가끔은 괜찮지만 매일 100g 이상 섭취하면 건강에 문제가 생길 수 있습니다.
Q. 짱뚱어나 추어탕에 넣어서 먹는 향신료인 산초가루(젠피가루)는 어떤 나무열매이며, 어떤 성분이 사람 몸에 좋은건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.산초가루의 주요 성분과 효능으로는 리모넨, 사비넨등 정유 성분이 소화촉진, 위장보호, 식욕증진의 효과가 있으며 항균.항염 작용으로 장 건강에 도움이 되며. 혈액순환 개선 효능으로 몸이 찬 사람에게 좋습니다. 왜 탕에 넣느냐면 비린내 제거와 소화에 도움이 되과 고기. 생선류와 잘 어울리기 때문입니다.