안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
Q. 계란은 찜을하거나, 삶거나, 튀기거나 비슷한 영양분을 섭취할 수 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.계란에 들어있는 성분은 열을 가하면 단백질은 번성이 되어지지만 칼리리 등 영양소는 큰 변화가 없으나 요리 시 추가로 넣는 성분에 따라 칼로리 등 영양성분의 차이는 있을 수 있습니다.계란후라이 경우 식용유를 사용하기 때문에 지방함량 함유로 칼로리가 높아집니다
Q. 기관지에 좋은 음식이 있나요? 기침을 줄이는 데 도움이 되고 싶습니다. 네 맞습니다
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.기관지에 좋은 식자재는 생강, 배, 도라지, 양파, 브로콜리, 포도, 와인, 적상추, 복분자, 딸기, 삼백초 추출물 등이 천연 항생물질이 다량 함유되어 항염 작용 등을 하여 기관지 건강에 도움을 줍니다.
Q. 고구마랑 우유랑 같이 먹는 조합은 괜찮은 건가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.고구마와 우유 궁합은 괜찮습니다. 그래서 고구마라떼를 많이 사랑받고 있습니다.고구마는 탄수화물과 식이섬유 등 여러 영양소가 풍부하지만 부족한 단백질과 칼슘성분을 우유에서 보충할 수 있어 고구마를 우유와 곁드려 먹으면 좋습니다.단, 역류성식도염이 있는분은 고구마와 우유 궁합은 좋지 않습니다. 우유속의 포화지방산이 위산 역류를 촉진시키기 때문이지요.
Q. 흑염소의 영양소는 무엇으로 구성되어 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.염소는 소에 비해 칼슘이 약 5배 높아 임산부나 성장기인 어린이에게 필수적인 영양소 공급원이며 뼈를 튼튼하게 만들기 위한 아주 중요한 영양성분입니다. 염소는 철분이 소에 비해 약 6배 높으며 염소고기는 빈혈을 막아줍니다. 그리고 소나 돼지에서 얻을 수 없는 비타민E까지 얻을 수 있습니다. 비타민 E는 세포의 노화를 방지하고 불임을 막아주는 작용을 합니다. 염소는 지방이 굉장히 적은 고단백 저지방 식품입니다. 저지방이기 때문에 다이어트를 하시는 분들에게도 아주 좋습니다. 즉 단백질과 칼륨 철분이 많이 들어있는 아주 좋은 식품입니다. 임산부, 회복기의 환자, 허약한 어린이나 노인의 체력 보강, 추위에 약한 분들, 노화방지를 원하시는 분들 등 아주 많은 분들에게 효과적인 음식이기 때문에 예전부터 보양식 섭취했습니다.흑염소 고기의 효능 중 가장 큰 특징은 몸을 따뜻하게 해준다는 거고요 임산부에게는 보혈작용으로 산후 출혈, 산후복통, 냉대하, 진통, 자궁염, 변비 등에 좋습니다. 뿐만 아니라 위장, 신장, 대장, 심장 폐 등 5장 6부를 보호하는데 도움이 됩니다.
Q. 오이가 건강 어디에 좋은 채소인지 궁금해요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.오이는 수분 함량이 95%로 우리 몸에 탈 수 예방 등 수분 보충에 좋고요.오이에 함유된 비티민 C와 실리카는 피부 건강에 도움을줍니다.오이는 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하는데 좋고요. 낮은 칼로리와 높은 수분으로 체중관리 하는데 다이어트 식품으로 사용하여 식사전에 먹으면 포만감을 느끼게 해주어 좋습니다.오이에는 항염 및 항산화제 성분이 들어 있어 몸의 염증을 줄이고 세포 손상을 방지해 줍니다.오이에 함유된 칼륨은 혈압을 낮추고 심혈관 건강에 도움을 주는 식품입니다.