안녕하세요 김동연 전문가입니다.
역사
Q. 우리나라의 전통소스인 된장 고추장은 언제부터 만들었나요?
안녕하세요. 김동연 인문·예술전문가입니다.[1] 된장- 한국인의 식생활에서 가장 애용되는 부식 내지 조미료로서 모든 음식의 기본- 탄수화물을 주식으로 하는 식문화 → 콩은 단백질과 지방의 공급원으로 매우 중요한 식품재료- 콩발효식품인 된장은 우리 음식에 맛과 영양을 공급하는 소중한 식품- 된장의 5가지 덕1. 된장은 다른 맛과 섞어도 제맛을 잃지 않는다2. 오래두어도 변질되지 않는다3. 비리고 기름진 냄새를 제거해 준다4. 매운맛을 부드럽게 해준다5. 어떤 음식과도 잘 조화된다- 된장의 종류1. 재래식 된장 - Bacillus subtilis가 주로 관여하는 메주로 만든 조선간장의 부산물2. 일본된장 - 콩과 Aspergillus를 번식시킨 밀코지를 이용하여 제조3. 개량된장 - 재래식과 일본식 방법을 혼용해서 공장에서 대량으로 제조[2] 고추장- 콩과 전분질에 고추가루를 혼합해서 발효시킨 우리 고유의 발효식품- 구수한맛, 단맛, 매운맛, 짠맛 등이 조화된 독특한 색을 가지면서 영양적으로 우수한 발효식품- 고추가 유입된 16세기 이후에 개발된 장류- 고추장의 종류찹쌀고추장, 멥쌀고추장 등이 있으며 제조방법에 따라 전통고추장과 개량고추장으로 나뉨- 고추의 성분고추의 매운맛 성분은 capsaicin(캡사이신)이며 붉은색 성분은 capsanthin → 고추장의 품질에 큰 영향을 미침- 고추의 매운맛 성분은 향신료 및 건위제로 쓰임
미술
Q. 추상미술이 탄생하게 된 배경과 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 김동연 인문·예술전문가입니다.일반적으로 그 표현이 물적(物的) ·객관적인 대상을 떠나, 주관적 순수 구성을 표시하는 미술.이 사조는 이미 낭만주의의 시대에 배태(胚胎)되었으나, 예술가가 의식적 ·집중적으로 지향하게 된 것은 20세기에 들어서면서부터이며, 흔히 1910년의 칸딘스키의 작품을 그 출발점으로 한다.추상이라는 관념을 처음 체계화한 것은 큐비즘이다. 대상을 분석적 ·구성적 ·기하학적으로 파악한 것이 이 운동이었고, 들로네의 오르피즘(orphisme)도 몬드리안의 데 스틸(De stijl)도 오장팡과 르 코르뷔지에의 퓌리슴(purisme:순수주의)도 모두 큐비즘의 이념 없이는 생각할 수 없기 때문이다. 그 점에서 추상미술은 명백히 관념미술이며, 엄밀한 의미에서 오너먼트[裝飾文樣]와도 구별되어야 한다. 추상미술에는 순기하학적 ·주지주의적 경향과 낭만주의적 ·표현주의적 경향이 있다. 전자는 들로네와 몬드리안 등이고, 후자는 칸딘스키와 클레 등을 예로 들 수 있다. 제2차 세계대전 후 일시 명명(命名)된 ‘뜨거운 추상’이 표현주의적이며 격렬한 색채의 약동을 추구하고, 한편 ‘차가운 추상’이 이지적(理知的)인 공간을 추구하는 것을 보아도, 추상미술이 지성에 중점을 두는가, 감정에 중점을 두는가에 따라서 크게 나누어지는 것을 알 수 있다. 추상미술은 초현실주의에도 영향을 주었다. 그것은 초현실주의의 유력한 무기인 오토마티슴(automatisme:자동기술법)은 설사 보는 사람이 거기에 갖가지 기지(旣知)의 영상(映像)을 찾아냈다 하더라도 제작의 과정 그 자체는 순수한 추상적 충동에 가깝기 때문이다. 다만 레오나르도 다 빈치를 효시로 하는 몇몇 선구적(先驅的)인 추상적 작품을 보아도, 인간이 자연과 멀어지는 것이 얼마나 어려운 것인가를 알 수 있다.
역사
Q. 고려시대 말 홍건족은 왜 침략한 것입니까?
안녕하세요. 김동연 인문·예술전문가입니다.홍건적이 고려를 침략한 이유는 몽고(원)의 강한 반격을 받았기 때문입니다. 그들은 요동지방에서 시작되었기 때문에 요동에서 몽고(원)의 강한 반격을 받아 어쩔 수 없이 압록강을 넘어 한반도로 넘어갈 수 밖에 없었습니다
역사
Q. 조선에 천주교가 퍼진 이유가 뭔가요??
안녕하세요. 김동연 인문·예술전문가입니다.당시 조선에는 신분제도라는 것이 있었습니다. 하지만 천주교와 동학은 근본적으로 신분제도를 부정하고 모든 사람들이 평등하게 살아야 한다는 이상을 지향했죠. 그리고 동학의 경우 농민봉기로 이어지게 되었고, 천주교의 경우 제사를 미신이라 하여 지내지 않았죠.(결국 조선의 풍습 중 하나로 1930년 인정. 하지만 여전히 기독교는 제사 인정하지 않음) 이것들이 동학과 천주교 탄압의 가장 큰 이유라고 볼 수 있겠습니다.
역사
Q. 정조가 화성을 지으려고한 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 김동연 인문·예술전문가입니다.정조는 한양을 기반으로 세력을 닦고 있던 노론(서인)세력에 대항해 자신만의 세력거점지가 필요했고, 그래서 수원에 화성을 축조하게 됩니다. 효와 관련한 측면에서 보자면, 그의 아버지 사도세자의 묘를 화성에 안치시키고 자주 행차하죠. 왕은 자주 행차하기 어려운데도 말이죠. 억울하게 죽은 아버지에 대한 일종의 효심이라고 보여집니다.