Q. 여름철 보양식, 초복에 먹을만한것 무엇이 있을까요?!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.초복 보양식으로는 장어구이, 오리백숙, 전복죽 등이 삼계탕 대안으로 좋습니다.닭과 함께 먹을 식품으로는 인삼, 대추, 마늘, 찹쌀이 체력 회복과 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 부추나 깻잎, 들깨가루 등도 닭의 부족한 비타민과 오메가 지방산을 보완해주는 좋은 식품입니다.
Q. 통풍환자가 표고버섯 외에 또 조심해야 할 버섯이 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.통풍 환자는 퓨린 함량이 높은 식품을 제한해야 하며, 표고버섯은 퓨린이 다소 높아 주의가 필요합니다.하지만 목이버섯, 새송이, 팽이버섯은 상대적으로 퓨린 함량이 낮아 적당히 섭취해도 괜찮습니다.단, 한꺼번에 많은 양은 피하고 다양한 채소와 함께 균형 있게 먹는 것이 좋습니다.