안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 봄철이 되면 해외에서 앵두를 수입하기도 하고 우리나라에서도 산에서 앵두를 볼수가 있기는 한데, 앵두는 생으로 먹는방법외에 어떤 방법이 있고, 건강에 어떻게 좋은가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.앵두는 생과일로 먹거나 잼, 주스, 청, 건조 과일 등으로 다양하게 활용할 수 있습니다. 항산화 성분과 비타민C가 풍부해 면역력 강화와 염증 완화에 도움됩니다. 또한, 소화를 돕고 혈액순환 개선에도 긍정적인 효과가 있는 것으로 알려져있습니다.
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Q. 마늘을 장아찌로 먹는 것과 생마늘을 섭취하는 것 중 어느 것이 더 영양적으로 좋은건가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.생마늘은 알리신 등 유효 성분이 가장 풍부해 영양적으로 가장 좋습니다. 마늘을 장아찌로 담그면 식초와 숙성 과정에서 일부 영양소가 줄어들지만, 매운맛이 완화되고 소화가 쉬워져 위에 부담이 적습니다. 남편분처럼 위가 약하면 장아찌로 섭취하는 것도 좋은 방법이며, 영양 손실은 있지만 건강에 유익한 점도 많습니다.
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Q. 동일한 무게의 설탕과 소금중에 더 건강에 나쁜건 뭔가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.동일한 무게 기준으로 보면, 소금(나트륨)이 설탕보다 건강에 더 해로울 가능성이 큽니다. 과도한 나트륨 섭취는 혈압 상승과 심혈관 질환 위험을 높이지만, 설탕은 과다 섭취 시 비만과 대사질환에 영향을 줍니다. 따라서 두 가지 모두 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.
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Q. 정월대보름에 오곡밥은 왜 먹는거죠?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.정월대보름에 오곡밥을 먹는 것은 한 해 농사의 풍요와 건강을 기원하는 전통입니다. 오곡밥은 다섯 가지 곡식이 들어가 잡곡밥과 비슷하며, 풍성한 수확과 무병장수를 바라는 의미가 담겨 있습니다. 이러한 전통은 지금까지도 이어지며 명절의 중요한 문화로 자리잡게 되었습니다.
식습관·식이요법
Q. 유정란 일반란 차이가 뭔가요? 유정란이 실제로 몸에 좋다고할 수 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.유정란은 수탉과 암탉이 교배된 알이고, 일반란은 교배 없이 산란된 알입니다. 유정란이 특별히 영양적으로 더 좋다는 과학적 근거는 부족하지만, 신선도나 자연 방목 환경과 연관될 수 있습니다. 가격 차이는 주로 생산 방식과 관리 비용에 따른 것이며, 꼭 품질이 더 좋다는 것을 의미하는 것은 아닙니다.