안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 안 튀긴 닭은 그럼 살 안찔까요? 칼로리 차이가 얼마나 나나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.단백질은 1g에 4kcal 지방은 1g에 9kcal기름에 튀긴 닭요리는 그만큼 지방이 많기 때문에 닭가슴살을 삶아서 먹는다면 몇배나 더 많은 칼로리가 들어간 셈이지요
Q. 다이어트 하는데 식단이 궁금해요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.단백질을 많이 함유한 식물성 식품으로 버섯, 팥, 콩, 땅콩, 호두, 견과류, 아보카도, 마, 메밀, 잣, 고추, 완두, 콩나물, 새싹채소, 시금치, 케일, 아스파라거스, 브로콜리, 방울양배추, 렌틸콩, 퀴노아, 귀리, 참깨, 들깨, 감자, 고구마, 미역, 다시마, 김, 매생이, 파래등이 있습니다. 동물성 단백질 식품으로는 생선류, 조개 및 해산물, 계란 및 알류, 육류 등이 있고 우유와 유가공품, 치즈 등이 있습니다 동물성 단백질과 식물성 단백질은 함유하고 있는 영양소의 차이가 있는데 동물성 단백질은 식물성 단백질에는 부족한 철분과 비타민12가 함유되어 있어 완전 단백질로 분류하고 식물성 단백질은 불완전 단백질로 분류 됩니다. 영양의 균형을 이루기 위해선 동물성 단백질과 식물성 단백질 둘다를 골고루 섭취해 주셔야 합니다.
Q. 최고의 다이어트 식단은 무엇인가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.다이어트 식단1일차 식단아침식사잡곡밥, 시래기된장국, 참치양상추샐럿, 깻잎김치점심식사각종야채와김치를 다져넣은 오믈라이스와 과일저녁식사현미밥, 돼지고기된장구이, 콩나물국, 파래무침2일차식단 아침식사잡곡밥, 재첩국, 두부톳나물, 브로콜리숙회점심식사계란, 감자, 당근을 삶아 다지거나 으깬 요거트드레싱샐럿저녁식사현미밥, 고등어구이, 상추쌈, 미역국감자와 계란, 당근, 오이 샐러드 참치야채샐럿과 바게트 치즈옥수수야채계란찜 잡곡밥멸치덮밥 뼈없는 삼치구이와 현미밥과 콩나물국 야채계란말이와 잡곡밥과 사과이런 식의 식단을 구성 하시면 됩니다.
Q. 옥수수수염에는 어떤 성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.옥수수수염의 효능1) 다이어트옥수수 수염차는 체지방을 분해하는데 좋은 효능이 있어 지방이 쌓이지 않게 도와주며 신진대사를 촉진시켜 열량을 소모하는데 도움을 준답니다또한 소화가 천천히 진행되어서 포만감을 오래 느끼고 식이섬유와 수분이 많고 또 지방이 적어 다이어트에 도움이되요옥수수수염차는 섬유질 또한 풍부하며 몸에 쌓여 있는 독소와 노폐물 배출에 도움이 되어 건강한 다이어트에 도움을 주는 식품이예요2) 피부미용옥수수수염차에는 피부에 좋은 식이섬유 무기질 필수아미노산비타민C가 풍부하게 함유되어 있으며 토코페롤 성분이 피부 보습에 도움을 줘요옥수수수염차 속 성부들이 강력한 항산화 작용으로 몸속의 활성산소를 억제하여 피부 노화를 막아주며 염증 매개체인 류코트리엔의 합성을 억제해 피부에 발생하는 기미와 주근깨 잡티 여드름 피부염 등을 완화해 피부 건강에 도움을 주는 식품이예요또한 피부 보습력에 필수적인 콜라겐 합성을 촉진해 피부를 매끄럽고 탄력있게 해주어 피부관리에 도움을줘요3) 당뇨예방옥수수수염에 함유 된 리놀레산 성분이 인슐린 생성을 조절해 혈당 수치를 낮춰주어 옥수수수염차는 당뇨가 있으신분들이 드시기에 좋은 차예요 또한 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주어혈액순환을 도와주어 당뇨나 고혈압을 예방하고 개선해준답니다4) 충치예방옥수수수염차에는 베타스토스테롤 성분이 함유되어 있는데 이 성분이 충치예방에 효과적이예요 , 이 성분이 살균작용과 항염작용 항바이러스 작용이 뛰어나 구강 속에 있는 세균 번식을 억제해서 충치예방에 좋으며 구강 내 잇몸과 치아에 발생한 염증 및 궤양 완화 구취 제거에 효능이 좋아요잇몸이 자주 붓거나 피가 나는분들은 옥수수수염차로 가글을 해주면 개선 효과를 볼 수 있어요5) 신장건강신장 기능이 약해지면 소변 배출이 잘 안되고 몸이 잘 붓고 요로결석이 생길 수 있어요 옥수수수염차는 이뇨작용을 도와 신장기능을강화시켜주고 소변 배출을 도와주는 효능이 있어요6) 이뇨작용옥수수의 수염을 차로 만들어서 마시게 되면 이뇨작용의 효과가 매우 뛰어나기에 건강에 정말 많은 효능이있어요이뇨작용으로 혈압을 낮춰주고 몸에 있는 노폐물 배출에 도움을 주고 이로 인해 간접적으로 피로회복 효과와 몸의 부기를 빼는 데 좋으며 수분공급을 원활하게 해주는데 도움을 주어 건조한 피부에도 좋아요또한 이뇨작용이 활발해지므로 숙취 해소에도 좋으며 소변이 잘 나오지 않을 때 좋은 효과를 얻을 수 있어요또 이러한 이뇨작용과 불필요한 수분 배출과 수분공급은 몸을 가볍게 만들어준답니다7) 심혈관질환예방옥수수수염차에는 메이신 게통의 물질이 풍부하게 함유되어 있어요또 옥수수 씨눈에는 리놀레산과 같은 항산화 성분도 풍부하게 함유되어있어요이 성분들은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순화과 혈류 개선에도 도움이 되며 몸 속의 혈관에 쌓여 있는 콜레스테롤을 제거하고 체내의 중성지방과 각종 노폐물을 몸 밖으로 배출해 혈전 방지와 혈압 강하에 도움을 줘요옥수수수염차를 꾸준히 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심근경색과 동맥경화 심장마비 고지혈증 심정지 뇌졸중 등 여러 심혈관계 질환 예방에 효능을 볼 수있어요8) 통증완화옥수수수염차 속 소염과 진통 성분은 두통을 포함해서 각종 통증을 완화하는 데 좋다고해요 옥수수수염차는 혈액 순화을 개선하고 긴장을 완화하며 목이나 어깨의 뻣뻣함을 해소하는 효능이 있어요특히 고강도의 운동을 한 후 발생하는 근육 긴장을 풀어주는데 탁월해 운동을 즐겨 하는 분들에게 옥수수수염차는 적합한 식품이라 할 수 있어요9) 기관지건강옥수수수염차는 소염 작용을 나타내서 기관지에 생긴 염증을 완화하는 것은 물론 기도를 깨끗하고 건강하게 만드는 효능이 있어요또한 거담제 역할을 하기에 막혀있는 코를 뚫거나 가래를 해소하는 효능도 있답니다10) 비뇨기질환개선옥수수수염차의 뛰어난 이뇨작용은 요로감염 및 결석 등의 비뇨기 질환을 개선하는데 효과적이예요또한 옥수수수염차는 전립선 건강에도 뛰어난 도움을 주어 전립선 비대증과 같은 질환 등을예방하는데도 많은 도움을 준다고합니다
Q. 눈에 좋은음식 및 영양제들을 가르쳐주세요.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.눈 건강에 도움을 주는 음식들에 대해 설명 드리겠습니다. 1. 🥕 당근 비타민A, 베타카로틴은 시력을 건강하게 유지시키는 역할을 해줍니다. 지용성 비타민으로서 섭취시 익혀서 샐러드오일이나 기름에 볶아서 드셔야만 흡수율을 높일수 있습니다. 백내장, 녹내장, 노화와 관련된 시력저하 방지에도 도움을 주며 야맹증을 예방하고 각막연화증, 안구건조증과 같이 안구와 관련된 다양한 질병을 예방및 치유하는데 도움을 줍니다. 2. 🍅 토마토 라이코펜 이라는 성분을 함유하고 있어 활성산소를 없애주어 세포를 젊게 유지하는데 도움을 주며 비타민A와 C, 엽산, 카로틴, 루테인 까지 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 빛에의해 손상된 안구나 백내장, 황반변성으로 부터 눈을 보호하는데 도움을 줍니다. 카로틴은 눈의 이상건조나 야맹증의 질환에 도움을 줍니다. 3. 블루베리 안토시아닌이 함유되어 있어 안구의 예민함을 줄여주고 눈의 피로를 개선해주고 야맹증을 예방하고 근시증상을 완화시켜 줍니다. 또한, 안구의 로톱신의 재합성을 촉진시켜주어 눈의 피로와 시력저하를 막아 줍니다. 4. 결명자 카로틴이 함유되어 있어 눈의 피로회복을 돕고 야맹증을 예방하는데 도움을 주며 눈의 출혈을 완화시켜 시력증진에 도움을 주고 시신경을 강화하여 야맹증, 녹내장, 백내장과 같은 시신경질환을 예방해 주는 작용을 해줍니다. 5. 등푸른 생선과 연어 오메가3지방산이 함유되어 있어 시력증진에 좋고 눈을 맑게해주며 안구건조증을 완화시켜 줍니다. 6. 시금치 비타민A, C, 철분, 칼슘, 루테인 성분이 함유되어 있는데 루테인은 망막의 손상을 막아줍니다. 위와 같은 식품 외에도 호박, 파프리카, 고구마, 브로콜리, 계란등도 안구 건강에 도움을 줍니다