안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 닭가슴살에 뭘 더 먹어야할까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.칼슘이 부족해 보입니다.칼슘이 많은 음식1. 멸치멸치는 칼슘의 보고다. 100g당 칼슘이 약 509mg 들어 있다. 정어리도 칼슘이 풍부한 생선이다. 이런 등 푸른 생선들은 두뇌와 신경계 건강에 좋은 핵심 영양소인 비타민B-12도 많이 함유하고 있다. 여기에 뼈 건강에 필수적이지만 음식을 통해서는 좀처럼 섭취하기 힘든 비타민 D도 들어있다.2. 우유하루에 약 1000mg의 칼슘을 섭취하려면 약 240ml 컵으로 3잔 정도의 우유를 마시면 된다. 우유에는 단백질의 일종인 콜라겐과 칼슘, 비타민 B2가 풍부해 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 성장 및 골격 건강을 지켜준다. 칼슘이 풍부한 우유는 성인의 골다공증 예방에도 좋은 효과를 발휘한다.3. 케일한 컵 분량의 케일에는 칼슘이 101mg 포함돼 있다. 케일 한 컵 분량은 30kcal 밖에 되지 않지만 비타민 C는 하루 권장 섭취량이, 비타민 A는 권장 섭취량의 2배나 들어있다. 이외에도 혈액 응고에 도움이 되는 비타민K도 함유하고 있다.4. 두부반 컵 분량의 두부에는 칼슘이 434mg 들어있다. 두부는 식물성 단백질의 좋은 원천이다. 두부는 고단백 식품으로 근육 만들기와 같은 몸매 가꾸기에도 적합하며 다이어트에도 적합한 식품이다.5. 오렌지큰 오렌지 한 개에는 칼슘 74mg이, 오렌지 주스 한 컵에는 27㎎이 들어있다. 오렌지는 면역력을 강화시키는 비타민C와 각종 항산화제가 풍부하지만 열량은 아주 낮다.6. 아몬드아몬드 약 28g마다 칼슘 75mg이 들어있다. 아몬드 28g에는 하루에 필요한 단백질의 12%가 들어있으며 비타민 E와 칼륨도 풍부하게 함유돼 있다. 아몬드에 들어있는 지방은 몸에 좋은 지방으로 적당히 섭취하면 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다.7. 무화과무화과 1/2 컵에 포함된 칼슘은 121mg이나 된다. 말린 무화과는 디저트용으로 좋다. 섬유질과 칼륨도 풍부하다. 이외에 근육 기능을 유지하고 심장 박동을 안정적이게 하며 뼈를 강화시키는 작용을 하는 마그네슘도 들어있다.8. 연어연어 통조림 반 캔에는 칼슘이 232mg 들어있다. 환경 친화적으로 양식된 연어나 자연산 연어가 없다면 연어 통조림을 먹어도 좋다. 연어 통조림 반 캔에는 칼슘뿐만 아니라 뱃살을 빼는 데 도움을 주는 단백질이 38mg이나 들어있다.9. 브로콜리2컵 분량의 브로콜리에는 칼슘이 86mg이 들어있다. 여기에 브로콜리에는 오렌지에 비해 2배나 많은 비타민C가 함유돼 있다. 연구에 의하면 브로콜리 같은 십자화과 채소를 많이 먹으면 대장암이나 방광암을 포함해 몇 가지 종류의 암 발병 위험이 낮아지는 것으로 나타났다.10. 흰콩조리된 흰콩 2분의 1 컵에는 칼슘 63mg이 포함돼 있다. 흰콩에는 섬유질, 단백질, 철분, 칼륨도 풍부하게 들어있다. 여기에 흰콩은 신진대사를 촉진하는 건강한 탄수화물인 저항성 전분을 함유하고 있다.11. 정어리약 106g짜리 정어리 통조림 한 캔에는 칼슘이 무려 351mg이나 들어있다. 두뇌와 신경계 건강에 좋은 핵심 영양소인 비타민B-12도 많이 함유하고 있다. 여기에 뼈 건강에 필수적이지만 음식을 통해서는 좀처럼 섭취하기 힘든 비타민D도 많이 들어있다.12. 청경채잘게 썬 청경채 한 컵 분량에는 칼슘이 74mg 포함돼 있다. 청경채 한 컵은 9kcal밖에 되지 않는다. 하지만 비타민A와 C, 칼륨이 풍부하다.13. 케일칼슘 함유량이 높은 케일은 비타민 C와 칼륨도 풍부합니다. 또한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심장질환 위험 요인을 줄이는데 도움이 됩니다.갈아 마시거나 쌈 혹은 샐러드로 꾸준히 섭취하면 뼈를 튼튼하게 관리할 수 있습니다.14. 미역미역은 시금치의 25배, 우유의 10배가 넘는 칼슘을 함유하고 있습니다. 덕분에 골다골증을 예방하는데 효과가 뛰어납니다. 철분도 풍부해 기력회복에도 더 없이 좋아 산모의 보양식 재료로도 사용됩니다.15. 표고버섯멸치와 마찬가지로 햇볕에 잘 말리면 표고버섯은 비타민 B군, 비타민 D가 풍부해 칼슘 흡수와 골밀도 강화에 도움이됩니다.면역력을 높여주며 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 손색없는 음식입니다
Q. 다이어트 할려고 하는데 어떤것을 먹으면 좋을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.칼로리는 낮고 영양소가 골고루 함유되어 있고 포만감을 줄수 있는 식품을 섭취해 주시면 되고 식이섬유가 풍부하여 몸속 노폐물과 중성지방의 축적을 막아주고 배변 활동을 촉진시켜 주는 음식으로 식단을 구성하시면 다이어트에도 효과적이면서 건강에도 이로움을 줄수 있습니다. 섭취량이 많아 다이어트를 실패할까 불안 하실 때에는 운동량을 늘려 에너지 소모량을 늘려 주시면 좋습니다.체지방을 분해하고 배출해 주어 다이어트에도 도움이 되고 질병을 예방하고 치유해 주는 식품은 무엇이 있고 이런 식품에는 어떤 성분들이 함유되어 있어서 그런 작용을 해주는지에 관해서 설명 드리도록 하겠습니다.1. 미역미역에 함유되어 있는 알긴산은 중성지방과 콜레스테롤의 배출에 도움을 주고 혈액속 지방과 염분의 배출을 도와 주어 혈관계의 질병을 예방하고 치료해 주는 작용을 하여 줍니다.2. 녹차 녹차에 함유된 카테킨 성분은 몸속에 지방이 축적되는 것을 막아주고 배출을 촉진시켜 주어 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니다. 또한 지방분해효소인 리파아제의 활성화를 도와 섭취한 지방질의 소화를 돕고 체외로 배출시키는 것을 도와 줍니다.3. 고추고추에 든 캡사이신은 체지방을 태워 연소시켜주고 교감신경을 자극하여 신진대사를 원활하게 하고 지방 분해를 촉진시켜 줍니다.4. 검은콩검은콩에 풍부한 단백질은 지방산과 콜레스테롤 생성을 억제하고 펩타이드 성분은 체중 감소에 도움을 줍니다. 또한 함유된 레시틴 성분은 콜레스테롤 수치를 조절해주어 혈관내 지방을 흡착해 배출시켜주고 천연토코페롤 성분이 함유되어 노화를 방지하고 피부의 탄력을 유지 하는데 효과가 있습니다.5. 양파케르세틴이라는 성분이 항산화 작용을 하여 동맥경화와 혈관계 질병을 예방하고 치료해 주며 노화방지에도 효과가 있으며 체지방을 분해하는 효소의 활성화를 도와 체지방을 감소시키는데 효과적 입니다.이외에도 견과류, 토마토, 양배추, 다시마와 해조류, 고구마, 호박, 블루베리 , 아로니아 등도 체지방을 줄이는데 효과를 주는 식품들 입니다.다이어트에 효과를 주면서 완전 식품인 콩과 콩가공 식품, 저지방 우유와 유제품, 계란 및 알류, 포화 지방산 함량이 낮은 닭가슴 살, 등푸른 생선등 과 섬유질 과 각종 비타민 및 미네랄이 풍부한 녹, 황색 채소류 , 구근류 식품, 해조류 등을 항상 골고루 섭취해 주시면 효과적이고 건강한 다이어트를 하시는데 도움이 될 것입니다.식이섬유가 풍부한 식품으로는 브로콜리, 양배추, 고구마, 해조류인 다시마, 미역등, 단호박, 양파, 알로에, 견과류, 곶감, 아보카도, 귀리, 사과, 콩류, 아마씨, 버섯, 샐러리, 바나나, 딸기, 오이, 곤약 등이 있습니다.
Q. 장어와 복숭아 궁합 안좋은가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.장어에는 우리 몸에 이로운 오메가3지방산이 21%나 들어 있는데 이 지방은 당질이나 단백질에 비해 위에 머무는 시간이 길고 소장에서 소화 효소인 리파아제의 작용을 받아 소화를 시키게 됩니다. 복숭아에 함유된 유기산은 위에서 변하지 않으며 십이지장을 거쳐 소장에 도달하게 되는데 소장과 십이지장은 위와 달리 알칼리성이므로 새콤한 유기산은 산성을 띄므로 장에 자극을 주어 지방이 소화되는 것을 방해하므로 설사를 일으킬수도 있고 피로감을 유발 시킬수도 있습니다.시간이 지난후에 먹으면 괜찮지만 두시간이상 지난 후에 드시는 것이 좋습니다.
Q. 이 부위 소고기의 어느 부위인가요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.등심으로 보이는데 구워 드시면 될것 같습니다. 구워 드시는것이 싫으시면 잘라서 국을 끓여 드셔도 되고 아니면 다른 야채들이랑 볶아서 드시는 것도 괜찮습니다.
Q. 야채좀 먹어야할까요?ㅠㅠ진짜 싫은데
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.야채를 꼭 먹어 줘야 하는 이유는 필수 영양소를 섭취하기 위해서 입니다.야채류에는 각종 비타민과 무기질, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 우리몸에서 생성되는 효소나 항암, 항염, 항산화, 소화효소에 작용되어 치료, 예방등에 관여 함으로 꼭 섭취를 해주셔야 합니다.