안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 빙어의 영양성분은 어떻게 되나요?
빙어에는 소화액 분비를 촉진하는 무기질이 다량 함유돼 있어 소화불량에 좋다. 또 간기능을 활성화시켜 눈을 맑게 해준다. 빙어는 또 철분이 많아 빈혈에 좋고, 귀가 울리는 이명증과, 건망증, 어지럼증 등을 예방하는 데 효과가 있다.빙어 축제 시즌이 돌아왔다… 빙어의 효능 이렇게나 많아?
기타 영양상담
Q. 숭어는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
숭어는 단백질과 철분이 풍부해 빈혈예방에 효과를 보인다. 특히 DHA와 EPA 함량이 하루 섭취 권장량(650mg)의 2배 이상이다. 때문에 심장병, 동맥경화, 뇌졸중, 치매 등 혈관질환 예방에 좋다. 뿐만 아니라 숭어는 피부질환 예방과 세포 재생에도 좋다.[바다정보다잇다] 봄의 전령 숭어, 숭어종류와 효능은? - 머니투데이 (mt.co.kr)
기타 영양상담
Q. 능이버섯을 먹으면 어디에 좋나요?
능이버섯에 함유된 각종 아미노산과 지방산이 상호 작용을 통해 기침이나 감기 등 기관지 건강에 도움을 주며 천식에도 좋다고 한다. 각종 비타민 및 미네랄이 풍부하여 신체의 균형을 잡아주고 면역 체계를 강화시켜 전반적으로 건강 상태를 개선해준다.능이버섯 효능 및 진공포장 후 냉동보관법 : 네이버 블로그 (naver.com)
식습관·식이요법
Q. 들기름 공복 매일 한 숟가락씩? 좋아요?
들기름에는 학습 능력과 기억력 증진, 각종 만성질환 예방에 탁월한 효과가 있는 오메가-3 계열의 알파-리놀렌산이 60% 이상 들어 있다. 식물성 기름 가운데 가장 많은 함량이다. 만성질환 예방 효과를 위해서는 하루에 들기름 3g(밥숟가락 기준 1/2스푼 분량) 섭취를 권장한다.들기름은 도라지나물과 잘 어울린다. 미리 팬을 달궈 기름이 끓고 난 뒤 도라지를 넣고 볶으면 특유의 느끼한 냄새를 없앨 수 있다. 또한 매운탕 양념장을 만들 때 들기름을 약간 넣으면 생선 비린내를 잡는 데 효과적이다. 샐러드 드레싱이나 파스타 등의 서양음식과도 잘 어울린다.기억력 증진엔 들기름, 노화 방지엔 '이 기름' (chosun.com)
식습관·식이요법
Q. 사과 껍질체 먹는거하고 깍아서 먹는거하고 어떤 영양적 차이가 있나요??
1. 껍질째 섭취사과 껍질을 벗기지 않고 통째로 먹으면 항암 효과가 있는 성분 등 유익한 영양소를 두 배로 섭취할 수 있다. 특히 플라보노이드는 사과 과육보다 껍질에 더 많이 들어 있다. 따라서 깨끗이 씻어 껍질째 먹도록 한다.2. 생(生)으로 섭취사과에 열을 가하면 비타민C가 파괴되기 쉬우므로 사과의 효능을 그대로 얻기 위해서는 조리하지 않고 생으로 섭취하는 것이 바람직하다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2019/05/28/2019052802373.html
식습관·식이요법
Q. 커피와 같이 먹으면 안되는 음식은?
커피와 함께 먹으면 좋지 않은 음식은? #초콜릿초콜릿에도 카페인이 함유되어 있기에카페인 과다 섭취가 될 수 있습니다. #술커피를 즐겨 마시는 분들은 음주 후에도깔끔하게 커피 한 잔을 하시곤 합니다.하지만 이는 신장과 심장에 무리를 줄 수 있고,이뇨 작용으로 탈수 증상을 유발하며 숙취 해소에방해가 될 수 있습니다. #육류육류와 커피는 모두 산성 식품이므로체내 산성화를 유발하고 싶지 않다면함께 먹는 것을 자제해주시는 것이 좋습니다.커피 한 잔 속의 여유, 하지만 커피와 함께 먹으면 안 좋은 음식은? : 네이버 포스트 (naver.com)
다이어트 식단
Q. 식곤증 해소에 도움이 되는 식단은?
과식을 피하고 신선한 채소나 과일을 먹는 게 좋다. 과식하면 소화기로 혈액이 더 많이 몰려 뇌에 산소 공급이 부족해진다. 채소·과일은 비타민과 무기질이 풍부해 피로회복과 졸음을 깨는 데 효과적이다. 바나나·우유는 트립토판이 많이 들어 졸음을 유도하므로, 낮 시간에는 피하는 게 좋다.식사 후 꾸벅꾸벅 '식곤증'… 한 방에 없애는 법 - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 리치를 먹으면 어디에 좋나요?
리치 효능중 변비 개선 및 예방에 효과적이라는게 대표적인 효능이기도한데 이는 리치안에 무기질, 식이섬유가 풍부하여 피부나 변비예방에 효과를 얻을 수 있습니다. 다량의 폴리페놀계 화합물로 인해 항산화 작용을 기대할 수 있답니다. 나이가 들수록 항산화 작용이 중요합니다.리치 효능 양귀비의 과일! : 네이버 포스트 (naver.com)
식습관·식이요법
Q. 노폐물 배출에 좋은 음식은 무엇이 있나요?
마늘마늘은 대표적인 디톡스 식품으로 꼽힌다. 마늘 특유의 강한 냄새를 내는 ‘알리신’ 성분은 항세균 화합물로, 항생제인 페니실린보다도 강한 살균 작용을 일으키는 것으로 알려졌다. 또한 우리 몸에 치명적인 세균을 억제하고 혈액순환을 원활하게 하는 역할도 한다. 마늘은 이밖에도 동맥경화증, 고혈압 예방과 비타민B 흡수에 도움이 된다.해조류미역, 다시마 등 해조류에는 몸에 좋은 비타민과 함께 요오드·나트륨·칼슘·마그네슘 등이 다량 함유됐다. 이 같은 성분을 꾸준히 섭취할 경우 영양 균형을 맞추는 데 도움이 되며, 독성물질을 방어하는 면역 상태가 만들어질 수 있다. 특히 다시마와 갈색 해조류는 독성물질을 방어하고, 붉은색 해조류와 녹색 해조류는 각각 플루토늄과 세슘을 방어하는 역할을 한다. 파래나 곤포 등에 함유된 알긴산나트륨의 경우, 소화기관에서 방사선 독성물질인 ‘스트론튬’을 차단하고 중금속을 배출하는 데 도움이 된다.녹차녹차 속 식이섬유는 다이옥신을 흡착해 배설하고 재흡수를 억제하는 효과가 있다. 또한 녹차의 떫은맛을 내는 ‘카테킨’ 성분은 몸 속 지방 축적을 막고 노화의 주범인 활성산소를 억제하는 데 도움이 된다. 녹차가 노화와 암 예방에 좋다고 알려진 것 역시 이 때문이다.몸에 쌓인 독소 내보내는 ‘착한 식품’ 5가지 (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 포도 껍질의 영양 성분이 궁금합니다
포도 껍질에는 레스베라트롤이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 감소하게 만들어 혈관을 깨끗하게 한다. 또한 폴리페놀과 펙틴 성분도 함유되어 있어 혈관에 침전물이 쌓이지 않도록 용해시켜 뇌 혈액순환과 각종 혈관 질환을 예방하는 효과가 있다.껍질까지 먹어야 하는 포도 효능