안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
환자 식단
Q. 단백뇨에 좋은 음식은 어떤게 있나요?
단백뇨에 좋은 음식은 강낭콩, 팥, 마늘, 양파, 아스파라거스 등이 있습니다.단백뇨에 좋은 음식 ＆ 안 좋은 음식 17가지 총정리 - 궁금증 해결 창고 (tistory.com)
기타 영양상담
Q. 포도씨에는 어떤 영양분이 많이 들어있나요?
포도씨에는 폴리페놀, 레스베라트롤, 리놀레산, 토코페롤, 카테킨류, 스테롤 등이 함유돼 있다. 김세기 이지함화장품연구소 실장은 “폴리페놀 성분은 강력한 항산화 작용으로 멜라닌 색소의 생성을 억제하고 피부 노화를 막는다. 또 기미·주근깨 생성 방지, 미백효과도 있다”고 설명했다.미 국립보건원의 연구결과에 따르면 포도씨 추출물은 피부 상처를 흉터 없이 신속하게 없애준다. 또 포도씨의 테라핀 성분은 피부의 노폐물을 빨아들이고 수분은 그대로 남겨놔 피부 재생과 주름 예방에 효과가 있다. 이와 같은 포도씨의 피부 미용 효과를 이용한 포도씨 스킨, 로션, 클렌징, 비누 등의 제품이 개발돼 시판 중이다.포도씨, 알고보면 포도보다 낫다 (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 상황버섯을 먹으면 어디에 좋나요?
상황버섯은 국내의 모든 식물 중 항암작용이 가장 뛰어나다고 알려져 있다. 그중에서 산뽕나무와 전나무, 황칠나무에서 자라는 것이 가장 효능이 좋다고 한다. 상황버섯은 발암물질을 분해하고 배설을 촉진해 암 치료에 좋을 뿐 아니라 면역력을 강화해서 종양을 저지하는 효과가 크다고 알려져 있다.암에 좋은 상황 버섯 효능 (hcnews.or.kr)
기타 영양상담
Q. 사각 치즈 많이 먹음 어떤 부작용이 생기나요?
치즈를 먹을 때는 한꺼번에 너무 많은 양을 섭취하는 것보다는 오늘 하루 섭취한 영양소의 양을 고려해 적당히 먹는 게 좋다. 지방과 염분 함유량이 많아 과다 섭취 시 과체중을 초래할 수 있다.하루 권장량 3장정도 입니다.치즈 한 장에 칼슘 470㎎ 함유, 골다공증 예방에 좋다 - 백세시대 (100ssd.co.kr)
환자 식단
Q. 우니는 어떠한 영양성분이들어있나요?
체내 에너지 생성을 도와주고, 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 자양강장과 원기회복에 뛰어난 효능을 가지고 있다. 또한 풍부하게 함유된 철분은 빈혈증상을 개선해주고, 사포닌 성분은 기관지 건강에는 물론 각종 세균과 바이러스로부터 우리 몸에 면역력 강화에 도움을 준다.[헬스키친] 단백질과 무기질이 풍부한 성게알
기타 영양상담
Q. 성게알은 어떠한 영양성분이들어있나요?
성게알은 비타민A가 많아 야맹증 예방과 시력향상에 좋고 비타민B1, B2가 충분히 함유되어 신경세포의 기능 향상에도 좋다. 무기질중에서는 철분이 풍부하여 조혈작용에 좋다. '바다의 호르몬'이라 하여 강장제로도 인기가 좋으며 효소성분이 알코올을 해독하는 역할을 하므로 술안주로 즐긴다.성게알 그냥 먹어도 맛있는, 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲) - 램프쿡 (lampcook.com)
식습관·식이요법
Q. 왜 소화가 안될때 매실차를 마시라는건가요?
매실의 신맛 성분이 소화액 분비를 촉진하고 위장이 활발하게 제 기능을 할 수 있도록 돕기 때문에 위염, 소화불량에 효과적이다. 매실이 천연 소화제로 불리는 것도 바로 이 때문.천연 소화제 ‘매실’의 7가지 효능 - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
환자 식단
Q. 통풍환자가 먹어도 되는 단백질 뭐가 있을가요?
통풍에 좋은 음식으로는 퓨린 함량이 적은 우유, 치즈 등의 저지방 유제품과 커피, 사과, 바나나 등이 있다. 저지방 요거트에 함유돼 있는 프로바이오틱스는 혈중 요산 수치를 낮춰 준다. 시럽이나 설탕이 들어가지 않은 블랙커피 역시 카페인의 이뇨 작용으로 요산 배출을 도와 통풍 환자에게 도움이 될 수 있다. 사과와 바나나도 요산 중화를 돕는 역할을 한다. 계란, 두부, 콩 등의 식물성 단백질은 동물성 단백질과 달리 요산을 올리지 않기 때문에 마음껏 먹어도 된다.“통풍 피하려면 고기-내장보다는 식물성 단백질 섭취를” (donga.com)
환자 식단
Q. 숙취에 좋은 음식 어떤게 있을가요?
녹차녹차는 폴리페놀이 풍부해 숙취를 일으키는 아세트알데하이드 분해 효과가 있다. 아스파라긴산과 알라닌도 풍부해 간의 부담도 덜어준다. 녹차는 비타민과 미네랄이 풍부해 알코올로 지친 몸에 활력을 주는 역할도 한다. 녹차 대신 유자나 오이를 먹어도 비슷한 숙취해소 효과를 얻을 수 있다.토마토서구권의 인기 숙취해소 식품인 토마토는 아세트알데하이드 배출과 속 쓰림 해소에 효과가 있다. 토마토의 빨간 색을 내는 리코펜은 아세트알데하이드 배출 효과가, 신맛을 내는 구연산은 숙취로 인한 속 쓰림을 완화하는 효과가 있다. 이 외에도 토마토에는 비타민B, 비타민C, 글루탐산이 풍부해 간을 보호하고 피로감을 없애는 성분이 다량 포함되어 있다.미나리미나리에는 간을 보호하는 ‘페르시카린’과 칼륨, 칼슘, 철이 풍부하다. 칼륨은 미나리 100g당 412㎎으로 배추(239㎎)의 1.7배, 철은 2㎎으로 배추(0.5㎎)의 4배가 함유돼 있다. 미나리는 혈액 속 아세트알데하이드 농도를 낮추는 효과도 있고, 비타민A가 풍부해 활력을 되찾는 데 도움이 된다. 미나리에는 비타민A가 배추보다 25배나 많이 들어 있다.아스파라거스아스파라거스는 아미노산의 일종인 ‘아스파라긴산’이 풍부하다. 아스파라긴산은 간에서 알코올을 분해하는 데 도움을 준다. 아스파라거스는 강력한 항산화 성분인 글루타티온도 함유돼 있어 간 해독에 좋다.숙취해소에 효과 좋은 식품 5 (chosun.com)
식습관·식이요법
Q. 마그네슘이 풍부한 음식은 어떤 것이 있나요?
마그네슘이 풍부한 음식은 다른 영양소도 풍부하게 포함하고 있는 경우도 많아 식단에 자주 포함시키는 것이 좋다. 아몬드나 캐슈넛 약 28g을 간식으로 먹는다면 마그네슘 약 80mg을 섭취할 수 있다. 이외에도 호박씨, 피칸, 해바라기씨, 땅콩 그리고 아마에도 마그네슘이 풍부하다.챙겨야 하는 마그네슘, 어떤 식품에 많이 들었나? - 코메디닷컴 (kormedi.com)