안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 탄수화물은 우리 몸에 전혀 도움이 안되는 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.탄수화물은 영양 성분 중 하나로, 우리 몸의 주요 에너지원입니다. 밥은 탄수화물이 풍부하게 함유되어 있어 영양 성분이 있습니다. 다만, 과도한 섭취는 체중 증가나 혈당 조절에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 식단에서 밥을 적당량 섭취하는 것이 중요합니다. 덜 정제된 섬유 함량이 높은 곡물을 선택하고 신선한 채소와 단백질 함유 식품과 함께 섭취하여 영양 균형을 유지하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 구운 마늘은 아침에 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.마늘에는 항산화물질과 항염작용 성분이 풍부해 면역력을 강화하고 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 마늘은 혈압을 낮추는 효과도 있어 심혈관 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 아침에 구운 마늘을 섭취하면 소화가 용이하고 냄새도 적을 수 있습니다. 하지만 개인의 선호나 소화에 따라 다를 수 있으니 적당량을 유지하며 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 하루 사람이복용하는 소금량은얼마나되는지궁금ᆢ
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.하루 사람이 복용하는 소금량은 보통 성인 기준으로 하루에 5g(약 한 작은 스푼)을 넘지 않아야 합니다. 고혈압, 심장병, 신장 질환 등의 위험을 줄이기 위해 WHO(세계보건기구)는 하루 소금 섭취량을 5g로 권장합니다. 그러나 많은 사람들이 이보다 훨씬 많은 양의 소금을 복용하는 경향이 있습니다. 식품에 함유된 숨은 소금 역시 고려해야 합니다. 과도한 소금 섭취는 건강에 해를 끼칠 수 있으므로, 식단에서 소금을 줄이는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 과일이나 채소를 갈아 마시면 영양 성분이 파괴 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아침에 과일이나 채소를 갈아 마셔도 영양 성분은 파괴되지 않습니다. 오히려 갈아 마실 경우 소화가 빠르고 영양소의 흡수가 높아질 수 있습니다. 그러나 과일이나 채소를 갈아 마시는 과정에서 일부 섬유가 파괴될 수 있으므로, 영양 섭취를 위해서는 신선하고 다양한 과일과 채소를 조리되지 않은 형태로도 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 식물 기반 식사로 영양을 충분히 섭취할 수 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 다양한 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 곡류, 콩류를 포함한 식사는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 제공합니다. 그러나 철분, 칼슘, 비타민 B12 등 일부 영양소는 동물 기반 식품에서 더 많이 얻을 수 있습니다. 이러한 영양소를 보충하기 위해 다양한 식품을 섭취하여 더 균형잡힌 식단을 유지하면서 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 녹두의 영양적 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.녹두는 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 철분, 칼슘, 마그네슘, 인 등의 미네랄과 비타민 B1, B2, 나이아신, 엽산 등의 비타민도 함유하고 있습니다. 이는 혈액순환과 소화기 건강을 돕고, 에너지 생성과 신경 기능에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 식이섬유는 소화를 촉진하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되며, 단백질은 근육 건강과 성장을 지원합니다. 따라서 녹두는 건강한 식단의 일부로 포함될 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 체중을 감량하기 위해 식이요법을 시작하는 것이 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.식이요법은 체중 감량에 효과적일 수 있지만, 올바른 방법으로 실시해야 합니다. 균형잡힌 식단과 적절한 운동을 포함하는 건강한 접근 방식이 필요합니다. 과도한 식이요법은 영양부족이나 건강 문제를 유발할 수 있으며, 식욕 조절이 어렵습니다. 따라서 전문가의 조언과 지도 아래에서 안전하고 지속적인 체중 감량을 위한 계획을 수립하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 말린 과일은 당도가 많이 올라가는 이유가 뭐죠?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.과일이 말릴 때는 물분이 증발하면서 당의 농도가 증가합니다. 이로 인해 당도가 높아지는 현상이 발생합니다. 또한 말린 과일은 수분이 증발하면서 과일 내부의 다른 성분들도 농축되어 더 진한 맛을 내게 됩니다. 이러한 과정은 과일의 맛과 향을 풍부하게 만들어줍니다. 따라서 말린 과일은 당도가 높아지고, 맛과 향이 진해져서 더욱 맛있는 과일이 되는 것입니다.
환자 식단
Q. 철분이 많고 흡수가 빨리되는 음식은 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.시금치, 케일 등은 철분을 많이 함유하고, 비타민 C 함량이 높아 흡수를 도와줍니다. 오징어, 조개류, 해조류 등은 철분과 함께 비타민 C도 함유하여 흡수를 촉진합니다.
기타 영양상담
Q. 낙지가 어디에 좋은건가요. 생거 하고. 익히는거하고 영양가차이가 있나요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.낙지는 단백질, 철분, 비타민 등이 풍부하며 소화에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 생으로 먹을 때는 식이섬유와 미네랄을 보다 쉽게 흡수할 수 있습니다. 하지만 살짝 익혀 먹을 경우 부드럽고 맛있게 먹을 수 있으며 소화에도 더욱 도움이 될 수 있습니다. 다만 과도한 익힘은 영양소를 일부 손실시킬 수 있으니 적절한 정도가 필요합니다.