기타 영양상담
Q. 귤에는 어떤 성분이 많으며, 귤을 많이 먹으면 어디에 좋은지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.귤은 비타민 C가 풍부해 면역력 강화에 좋습니다. 비타민 C는 피부 건강과 항산화 작용을 도와 노화 방지에 효과적이며, 감기 예방에도 도움을 줍니다. 또한, 귤에는 섬유질이 많아 소화를 돕고 장 건강에 유익합니다. 이 외에도 칼륨이 포함되어 혈압 조절에 도움이 되며, 베타카로틴이 포함되어 시력 보호에도 유익합니다. 귤을 많이 먹으면 피부 미용, 면역력 강화, 소화 개선 등에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 하지만 과다 섭취는 위장에 부담을 줄 수 있어 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 유제품들은 개봉해서 먹고나면 얼마나
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.유제품은 개봉 후 냉장 보관 시 보통 3~7일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 우유, 요구르트, 치즈 등은 제조일자와 보관 상태에 따라 차이가 있을 수 있으며, 개봉 후 냄새나 맛이 이상하면 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 특히, 유통기한을 지나지 않더라도 개봉 후 빨리 먹는 것이 안전합니다. 유제품을 너무 오래 보관하면 유산균이 감소하고, 부패가 시작될 수 있으므로, 한 번에 다 먹기 어려운 경우 작은 용량으로 구입하거나 나누어 보관하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 호박죽을 끓일때 단맛을 더 내는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.호박죽의 자연스러운 단맛을 끌어내려면, 먼저 호박을 잘 익혀서 단맛을 극대화하는 것이 중요합니다. 호박을 충분히 삶거나 찌고, 그 자체의 단맛이 나도록 부드럽게 풀어주세요. 또한, 대추나 곶감을 추가하면 자연스러운 단맛이 더해집니다. 이들을 함께 끓이면 단맛이 우러나 맛을 풍부하게 해줍니다. 다른 방법으로는 조금의 사과나 배를 추가해 함께 끓이는 것도 좋습니다. 이렇게 하면 설탕 없이도 달콤한 호박죽을 만들 수 있습니다.