안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 야콘은 고구마와 영양소가 어떻게 다른가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.야콘은 남미 원산지의 뿌리채소로 당이 적고 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 줍니다. 칼륨, 칼슘, 인, 비타민 C, 비타민 A, 비타민 B 등의 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움이 됩니다. 특히, 프리바이오틱스인 프락토올리고당이 풍부하여 장 건강을 촉진하고 유익한 세균의 증식을 돕는다고 알려져 있습니다. 또한, 낮은 칼로리로 칼로리 제한이 필요한 다이어트에도 적합합니다. 고구마는 열대 지방에서 자라는 뿌리채소로 당분이 많고 달고 부드러운 맛이 특징입니다. 주로 익힌 상태로 섭취되며, 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하고 칼륨, 인, 칼슘 등의 미네랄을 함유합니다.
환자 식단
Q. 당뇨에 좋은 저염식 식단으로는 어떤 음식이 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.당뇨에 좋은 저염식 식단은 과일, 채소, 식이섬유가 풍부한 식품을 중심으로 구성됩니다. 신선한 채소와 과일은 영양소가 풍부하면서 칼로리와 나트륨 함량이 낮아 혈당과 혈압을 관리하는 데 도움이 됩니다. 곡류는 전체 곡류가 아닌 통곡류를 선택하고, 단백질은 닭가슴살, 생선, 콩류를 섭취합니다. 신선한 음식을 선호하고 가공 식품을 피하는 것이 중요합니다. 나트륨 함량이 낮은 허브와 양념으로 음식을 맛을 낼 수 있습니다. 또한, 식사 간간이 건강한 간식을 즐기며 적절한 수분 섭취도 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 믹스커피 하루 두잔은 건강에 괜찮나요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두 잔의 믹스커피는 보통 하루에 권장되는 카페인 섭취량 안에 들어갑니다. 대부분의 성인은 하루에 200-400mg의 카페인을 섭취해도 건강에 큰 문제가 없습니다. 그러나 개인의 건강 상태와 카페인 감수성에 따라 다를 수 있습니다. 카페인은 수면에 영향을 줄 수 있으므로 저녁에 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다. 또한, 과도한 카페인 섭취는 불면증, 심장 박동 빈도 증가 등의 부작용을 일으킬 수 있으니 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 잠이 오게 한다는 상추에 영양성분에 대해 궁금해요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.상추는 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 식이 다이어트에 적합합니다. 비타민 C와 카로틴이 풍부하여 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다. 녹황색 엽록소와 카로틴은 눈 건강에 이로워요. 엽산, 비타민 K, 칼슘, 철분, 마그네슘 등 미네랄이 풍부하여 건강에 유익합니다. 또한, 식이섬유 함유로 소화를 촉진하고 장 건강을 지원합니다. 상추에 있는신경안정, 진통, 최면작용이 있는'락투카리움'성분 때문에 상추를 먹으면 일시적으로 졸음이 옵니다. 상추 잎을 뜯고 나면 나오는 우유처럼 하얀색 액이 쓴맛을 내는 락투카리움이지요.
기타 영양상담
Q. 당근 익혀 먹는 것이 왜 좋은가요???
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.당근을 익혀 먹는 것은 맛과 영양 면에서 좋습니다. 익히면 당근이 단맛과 부드러운 식감을 얻게 되어 더욱 맛있어집니다. 또한, 익힘으로써 당근 내의 영양소가 더 잘 흡수되기도 합니다. 특히 베타카로틴은 익혀 먹을 때 더 잘 흡수되어 체내에서 비타민 A로 전환됩니다. 이는 시력 개선과 피부 건강에 도움을 줍니다.
식습관·식이요법
Q. 마늘은 우리 몸에 굉장히 좋은 음식으로 알고 있어요. 가장 영양가 있게 마늘을 먹는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.마늘을 생으로 섭취하는 것도 좋고 마늘을 다진 후 음식에 곁들이거나, 찌거나 삶아서 소화를 돕고 매운 음식이나 스튜에 활용할 수 있습니다. 또한, 마늘을 구워서 먹는 것도 좋은 방법이며, 마늘을 슬라이스해서 토스트에 올려 먹거나 튀긴 마늘을 채소나 고기와 함께 요리하는 것도 좋은 옵션입니다. 결국, 섭취 방법은 개인의 취향과 편의성에 따라 다를 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 중에는 라면은 무조건 금지해야 하나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.다이어트 중에 라면을 무조건 금지해야 하는 것은 아닙니다. 다이어트 식단에서도 적당한 양의 라면을 섭취할 수 있습니다. 다만, 라면은 고칼로리, 고지방, 고나트륨 식품이므로 과도한 섭취는 다이어트에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 다이어트 중에는 건강한 식단을 유지하는 것이 중요하므로, 라면을 섭취할 때는 영양소 함량을 고려하고, 채소나 단백질을 함께 섭취하여 영양 균형을 유지하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 식단 중에서 밥은 빼야 하나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 밥은 탄수화물을 제공하여 에너지를 공급하고, 영양소를 제공하는 중요한 식품입니다. 다이어트 식단에서는 적절한 탄수화물 섭취량을 유지하면서 영양소가 풍부한 식품을 선택하는 것이 중요합니다. 밥을 섭취할 때는 소량으로 잡곡밥이나 현미밥 등 영양가 있는 밥을 선택하고, 채소와 단백질을 충분히 함께 섭취하여 포만감을 유지하면서 칼로리를 관리할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 저지방 음식은 많이 먹어도 살이 안 찌는 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.칼로리 섭취량이 중요하며, 칼로리 섭취량이 신체의 에너지 소비량보다 많으면 살이 찰 수 있습니다. 저지방 음식은 일반적으로 칼로리가 낮고 영양분이 풍부하지만, 여전히 적당한 섭취량을 유지해야 합니다. 또한, 식단의 다양성을 유지하고 적절한 식사 관리를 통해 건강한 체중을 유지하는 것이 중요합니다. 식사 후에도 식사량을 조절하고 적절한 운동을 함께 실천하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 오트밀은 어떤 영양소가 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.오트밀은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 도움이 됩니다. 주요 영양소로는 식이섬유, 단백질, 비타민 B1(티아민), 비타민 B5(판토텐산), 비타민 B6(피리독신), 비타민 E(토코페롤), 비타민 K(피로퀴놀론), 엽산, 철분, 마그네슘, 인, 아연 등이 있습니다. 또한, 오메가-3 지방산과 항산화물질도 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 심혈관 건강을 촉진하고 소화를 촉진하며 혈당 조절에 도움을 줄 뿐만 아니라, 에너지를 제공하여 에너지 수준을 유지하는 데에도 도움을 줍니다.