Q. 옛날 떡볶이는 간장을 넣은 떡볶이였다는데요
안녕하세요. 이상훈 전문가입니다.떡볶이는 조선시대부터 등장한 음식으로 저자 미상의 조리서 '시의전서'를 통해 알 수 있습니다.초기 떡볶이는 떡찜, 떡잡채등으로 불렸다고 하는데요. 참기름, 간장, 파, 버섯등을 떡과 함께 볶았다고 전해지고 있습니다. 오늘날 떡볶이하면 떠올리는 고추장 떡볶이는 1953년 마복림 할머니가 시초라고 합니다. 중국집에 갔다가 실수로 춘장이 묶은 떡을 먹어보았는데 무척 맛이 좋았고 이에 값이 비싼 춘장대신 고추장을 이용한 것이라고 전해집니다.