안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 과일배는 우리 몸에 어떤 효능이 있나요?
배는 약 85~88%가 수분으로 갈증 해소에 좋고, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 효과적입니다. 또한, 항산화 성분이 많아 면역력 강화에도 도움을 주며, 특히 껍질의 루테올린은 기관지 건강에 좋고 소화 효소가 있어 육류 섭취 후 소화를 돕기도 합니다. 그러나, 당분 함량이 높아 당뇨 환자는 섭취량을 조절해야 하고, 성질이 차가워 속이 냉한 사람은 과량 섭취 시에 설사를 할 수도 있으니 주의가 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 차 대신 물로 마셔도 크게 문제가 없을까요?
차를 물처럼 마시는 것에 대해 영양적인 관점에서 보면, 대부분의 차는 물을 대처하는데 큰 문제가 없습니다. 차는 기본적으로 물이 주성분이며, 카페인이 없는 허브차나 루이보스차 등은 수분 보충에 매우 효과적입니다. 다만, 녹차나 홍차처럼 카페인이 함유된 차는 이뇨 작용을 촉진할 수 있어 과도하게 섭취할 경우 오히려 체내 수분 손실을 유발할 수도 있습니다. 또한, 설탕이나 감미료가 첨가된 차는 불필요한 칼로리를 추가할 수 있으므로 주의해야 합니다. 따라서, 카페인 함량이 낮거나 없는 차를 선택하고, 아무것도 첨가하지 않은 순수한 차를 마신다면 물 대신 마셔도 충분히 수분 섭취에 도움이 됩니다. 다만, 물이 가진 고유의 정수 기능과 가장 순수한 수분 보충원이라는 점을 고려할 때, 물을 완전히 배제하고 차만 마시는 것은 권장하지 않습니다.
다이어트 식단
Q. 빵과 흰쌀밥 중에서 어느것이 살이 더찔까요?
빵과 흰쌀밥 중 어떤 것이 더 살을 찌게 하는지는 복합적입니다. 흔히 빵이 더 살찐다고 생각하지만, 빵의 종류(정제된 밀가루, 설탕 함량 등)와 섭취량, 그리고 함께 먹는 다른 음식들이 더 중요합니다. 설탕이나 버터가 많이 들어간 정제된 밀가루 빵은 흰쌀밥보다 칼로리, 당분, 지방이 높아 살이 찔 가능성이 높습니다. 반면, 흰쌀밥은 주로 탄수화물이고, 통곡물 빵은 식이섬유가 풍부하여 혈당 관리에 더 유리합니다. 따라서 단순히 빵이나 밥이냐보다는 각 음식의 영양 성분과 섭취량을 고려하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 오늘 통풍성 관절염 진단받았습니다.
통풍 관리를 위한 식습관은 퓨린 함량이 높은 식품을 제한하고 요산 배출을 돕는 식품을 충분히 섭취하는데 중점을 둬야 합니다. 적색육, 내장류, 등푸른생선, 해산물, 그리고 알코올(특히 맥주)은 요산 수치를 급격히 높일 수 있으므로 섭취를 최소화하거나 피하는 것이 좋습니다. 대신 저지방 유제품, 신선한 채소와 과일(체리, 딸기 등), 곡류(흰쌀 위주), 두부 등을 통하여 필요한 영양소를 섭취하고, 하루 2리터 이상의 물을 충분히 마셔 요산 배출을 촉진해야 합니다. 단 음료와 과당이 많은 가공식품 섭취를 줄이고, 적정 체중을 유지하되 급격한 체중 감량은 피하며, 기름진 음식보다는 담백한 조리법을 선택하는 것이 통풍 관리에 큰 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 카테킨 성분이 많이 들어있는 식물은?
녹차를 물에 우려 마시는 것만으로도 카테킨의 효과를 얻을 수 있습니다. 뜨거운 물에 우려낼수록 카테킨 성분이 더 많이 용출되지만, 떫은맛이 강해질 수 있습니다. 다만, 카테킨은 열에 의해 일부 파괴될 수 있으므로, 찬물에 우려 마시는 경우에도 비타민C와 같은 다른 유효 성분을 보존할 수 있습니다. 체지방 감소 효과를 위해서는 꾸준한 섭취가 중요하며, 녹차 외에도 크랜베리, 딸기, 블랙베리, 키위, 사과, 아보카도 같은 과일과 피칸, 피스타치오, 헤이즐넛 같은 견과류, 그리고 카카오닙스에도 카테킨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그러나 카테킨을 과다 섭취할 경우 간 손상의 위험이 있을 수도 있으므로, 하루 권장 섭취량을 지키는 것이 중요합니다.