안녕하세요.
Q. 얼큰한 음식이 해장되는 원리는 무엇인가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 얼큰한 음식은 간이나 위에 부담을 주게 되어 숙취해소에는 크게 도움이 되지 않는다고 한다. 해장 이라는것은 음주를 한 후 위산과다 및 과한 알코올로 인한 속 이 쓰린 현상을 음식을 통해서 중화시키려는 행위를 말하는 것인데, 맵거나 짠 음식을 먹으면 음주를 한 후 손상된 위 점막에 자극을 더 주는 행위이기에 오히려 속을 더 불편하게 만든다.
Q. 다이어트 시에는 GI지수가 낮은 음식이 좋다는데요. GI지수 낮은 음식에는 어떤것들이 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. GI지수 낮은 과일로는 사과, 배, 감, 포도, 귤, 참외, 수박, 복숭아, 체리 등이 있습니다.
Q. 칼로리는 적고 미용에 좋은 과일이 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 칼로리 낮은 과일로는 딸기, 귤, 블루베리, 자몽, 수박, 참외, 파인애플, 복숭아 등이 있습니다.
Q. 우리가 일상생활을 하면서 문어찜이나 문어볶음같은 여러가지 음식으로 요리를 만들어 먹는 문어는 어떤 영양성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 문어는 100g에 74kcal 로 탄수화물 : 0.2g 단백질 : 15.5g 지방 : 0.8g 당류 : 0g 나트륨 : 211mg 콜레스테롤 : 0mg 포화지방산 : 0g 트랜스지방 : 0g 이 함유되어 있습니다.
Q. 다이어트 중인데 배가 고파서.. 이런 음식 괜찮나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 뻥튀기는 부피가 커서 많이먹지않아도 포만감을 주지만, 배고픔도 빨리 찾아옵니다. 뻥튀기는 곡물의 전분과 열과 압력에 의해 덱스트린이라는 작은 분자로 쪼개져 밥보다 소화가 빨리 일어납니다. 다이어트용으로는 적합하지 않습니다.