안녕하세요.
Q. 외국에는 주식으로 빵을 먹는 나라들도 있잖아요. 그러니까 밥 대신 빵만 먹어도 되지않나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 빵 때문이 아니라 밀가루 때문에 건강에 좋지 않는 것입니다. 밀가루의 경우 원래 밀에 있던 영양소를 다 도정해낸 뒤 뽑아내는것이므로 쌀보다 영양소가 훨씬 부족하며 특히 시중에 많이 나와있는 수입산 밀가루의 경우 농약 , 화학비료 , 방부제 , 보존제 등 화학첨가물을 많이 사용하였기에 인체에 해로울수 밖에 없습니다. 그리고 빵을 소화시키는 데는 아주 많은 에너지가 소모됩니다.
Q. 아침대신 우유 한잔 먹어도 아침 효과를 대신할수 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 우유에는 탄수화물, 단백질, 지방같은 영양소가 골고루 들어있지만, 섬유질이 부족해 몸 안에서 소화되는데 걸리는 시간이 짧고 그만큼 공복감도 빨리 생깁니다. 아침대용으로 우유를 드실때에는 섬유질이 풍부한 견과류, 빵, 시리얼과 함께 드시는게 좋을 것 같습니다.
Q. 하루카페인정량은 얼마나되나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다.카페인 최대 일일 섭취권고량을 성인의 경우 400mg 로 설정하여 관리한다고 합니다. 아메리카노의 경우 평균 150mg 정도이며, 믹스커피 한개당 50~60정도라고 생각하시면 될 것 같습니다.
Q. 곱창의 곱은 정확히 어떤 성분인가요??
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 곱창안에 들어있는 곱은 소의 소화액 성분이 녹아 나온 것이 주라고 합니다. 해당 성분은 인체에 유해하지 않으며 곱창의 맛을 결정하는 중요한 요소 중 하나라고 합니다.
Q. 아토피인 경우 피해야하는 음식엔 어떤게 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 아토피에는 동물성단백질 피하시는게 좋고 식물성단백질로 음식을 섭취하시는게 좋습니다. 아토피에 해로운 음식으로는 통조림, 과자 등 가공식폼, 밀가루음식, 차가운음식(냉수, 아이스크림, 회 등), 달걀, 우유, 땅콩 등 알레르기 유발음식 등이 있습니다.