안녕하세요. 이현정 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 라면을 하루 3끼먹을시 몸에 안좋나요?
밀가루 음식만 하루 종일 섭취하는 식습관은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 밀가루는 거의 탄수화물로 구성되어 있으며, 밀가루 음식은 고칼로리이며 포만감을 덜 주기 때문에 과식하기 쉽습니다. 그러기에 밀가루만 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 체력유지를 위해 기본이지만 다양하고 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 답변이 도움이 되었으면 합니다.
식습관·식이요법
Q. 감자를 어떻게 보관해야 오래 먹을 수 있을까요?
감자는 습한 곳에서 쉽게 부패할 수 있으므로 건조한 상태로 유지해야 하고, 그래서 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 이상적인 온도는 7-10도 입니다. 직사광선이나 밝은 빛에 노출되면 감자는 녹색으로 변합니다. 녹색으로 변한 부분은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 답변이 도움이 되었으면 합니다.
기타 영양상담
Q. 우유를 마시면 어디에 좋은지 알려주세요?
흰우유는 다양한 영양소를 포함하고 있어 여러 이점이 있습니다. 흰우유의 주요 장점은 우유는 뼈를 강하게 유지하는 데 필요한 칼슘의 우수한 공급원입니다. 우유는 비타민 B12, 리보플라빈(비타민 B2), 인, 칼륨 등 중요한 영양소를 포함하고 있습니다. 우유에는 포화지방이 포함되어 있지만, 적당량 섭취 시 심장 건강에 유익한 영향을 줄 수 있다고 연구된 바 있습니다. 답변이 도움이 되었으면 합니다.
식습관·식이요법
Q. 생식을 하면 어디에 어떻게 좋은건가요?
생식이란, 가열이나 가공을 하지 않고 식품을 그대로 섭취하는 것을 말합니다. 고온으로 가열하거나 가공하는 과정에서 일부 비타민과 미네랄이 파괴될 수 있습니다. 생식으로 섭취하면 이러한 영양소가 보다 완전한 상태로 몸에 흡수될 수 있습니다. 완전한 생식주의자를 제외하고 생식 및 혼합 식단을 구성하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 답변이 도움이 되었으면 합니다.
식습관·식이요법
Q. 아로니아 생과로 밥을 하면 좋다는데 어떤 성분이 좋은가요?
아로니아(Aronia)는 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 아로니아에는 강력한 항산화 물질인 안토시아닌과 폴리페놀이 풍부합니다. 그래서 항염 작용이 있어 염증을 줄이고 면역 체계를 강화합니다. 생과일 기준 하루에 약 30~50g 정도가 적당합니다. 이는 대략 한 줌 정도의 양이지요. 아로니아를 처음 섭취할 때는 소량으로 시작하여 몸의 반응을 확인한 후 점차적으로 섭취량을 늘리는 것이 좋습니다. 개인의 건강 상태나 알레르기 반응이 발생할 수 있기 때문입니다. 답변이 도움이 되었으면 합니다.
기타 영양상담
Q. 우유는 자주마시면 좋은게뭔가요??
우유를 규칙적으로 섭취하면 뼈 건강을 유지하는데에 도움이 된다는게 정론입니다. 다만 우유에 대한 개인의 내성이나 알레르기가 있는 경우, 콩 우유나 아몬드 우유 같은 대체 유제품을 통해 칼슘과 비타민 D를 섭취할 수도 있겠지요. 이러한 대체 유제품 중 일부는 칼슘과 비타민 D로 강화되어 있어, 유제품을 섭취할 수 없는 사람들에게도 좋은 선택이 될 수 있습니다. 한편 일부의 (기능의학)의사들은 우유가 특정 사람에게 득보다 실이 많다는 주장을 하시는 그룹도 있습니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 김밥 쌀때 식초 좀 넣으면 좋다고 하는데 왜 그런가요?
식초를 넣으면 쌀의 단맛과 식초의 산미가 조화를 이루어 김밥의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다. 일본의 초밥에서 볼 수 있는 조리 방식으로, 밥에 식초를 넣어 조리를 하지요.
영유아·아동 식단
Q. 아이들에게 채소를 어떻게 하면 잘 먹일까요
먼저 아이가 좋아하는 음식에 채소를 숨겨 넣을 수 있습니다. 피자 토핑 등에 채소를 갈아 넣거나 잘게 다져 넣으면 채소의 맛을 잘 느끼지 못하고 먹을 수 있습니다. 채소를 재미있는 모양으로 자르거나 플레이팅을 예쁘게 하면 아이의 관심을 끌 수 있습니다. 동물 모양 으로 자른 채소는 아이들이 더 흥미를 가질 수 있겠지요. 마지막으로 아이가 직접 채소를 고르고 요리하는 과정에 참여하면서 채소에 대한 흥미가 높아질 수 있습니다. 자신이 만든 요리는 더 잘 먹거든요. 도움이 되길 바랍니다.
다이어트 식단
Q. 시중에 파는 단백질바도 다이어트에 도움이 되나요?
단백질바는 다이어트 중 간식으로 유용할 수 있지만, 반드시 아셔야 할 점은 모든 단백질바가 다이어트에 도움이 되는 것은 아닙니다. 단백질바의 성분표를 꼼꼼히 확인하셔야 합니다. 특히 설탕이나 고과당 시럽이 많이 들어간 제품을 피하셔야합니다. 팁을 드리면, 식이섬유가 포함된 단백질바를 선택하면 포만감을 더 오래 유지할 수 있습니다. 식이섬유는 소화를 돕고 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 되기 때문이죠.
영유아·아동 식단
Q. 아이들도 회를 먹어도 아무이상이 없을까요?
아이들이 날 것을 먹는 것은 주의해야 합니다. 회와 같은 날 생선은 성인에 비해 면역 체계가 완전히 발달하지 않은 어린이들이기 때문입니다. 성인에 비해 여러 가지 위험이 있어 회를 가급적이면 먹지 않도록 지도하는것이 바람직 합니다.