안녕하세요. 이현정 전문가입니다.
환자 식단
Q. '인슐린 저항성'에 대해 설명해 주세요.
인슐린은 췌장에서 분비되는 호르몬으로, 혈중의 포도당 수치를 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 정상적으로 인슐린은 혈액 속의 포도당을 세포 내로 운반하여 에너지로 사용하거나 저장하는 데 도움을 줍니다. 그러나 인슐린 저항성이 발생하면 세포가 인슐린에 반응하지 않아 혈액 내 포도당 수치가 적절히 조절되지 않습니다.이 상태가 지속되면 췌장은 더 많은 인슐린을 생산하여 혈액 내 포도당 수치를 정상으로 유지하려 합니다. 그러나 시간이 지나면서 췌장의 인슐린 생성 능력이 저하될 수 있으며, 이는 결국 2형 당뇨병으로 이어질 수 있습니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 하루1식하고 부족한 영양은 비타민및건강보조식품으로 채워도 되나요?
비타민과 건강 보조식품은 이름에서 알 수 있듯이 '보조' 수단일 뿐, 근본적인 영양 공급원으로는 아니기에 건강한 식단을 보완하는 역할에 불과하고 대체제로는 적합하지 않습니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 다시마의 효능에 대해서 문의드립니다
다시마는 요오드, 칼슘, 마그네슘, 철분 등의 미네랄이 담고 있고 그중 요오드는 갑상선 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 아울러 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 장 건강을 증진시킵니다. 식이섬유는 변비를 예방하지요. 과유불급인 만큼 식단에 첨가하는 양 정도로 섭취 권장합니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 소금기 있는 음식을 줄이라고 하는데 이 소금은 인체에 부정적인 영향을 주나요?
소금의 과다 섭취는 혈액 내 나트륨 농도를 높여 혈압을 상승시킬 수 있습니다. 이는 고혈압으로 이어질 수 있으며, 장기적으로 심장 질환, 뇌졸중과 같은 심각한 건강 문제의 위험을 증가시킵니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
다이어트 식단
Q. 살 빠지는 커피가 있던데요. 효과가 있는 건가요?
시중에는 체중 감량을 돕는다고 광고하는 커피 제품들이 있는데 대체로 카페인이나 다른 체중 감량을 촉진할 수 있는 성분들(예: 그린커피빈 추출물, 가르시니아 캄보지아 등)을 함유하고 있어, 일시적으로 신진대사를 촉진하거나 식욕을 억제하는 효과를 줄 수 있습니다. 그러나 이러한 제품이 체중 감량에 미치는 영향은 사람마다 다르며, 장기적으로 효과적인 체중 관리 방법이라고 보기는 어렵습니다. 답변이 도움이 되었으면 합니다.
식습관·식이요법
Q. 소주나 맥주 자체의 칼로리도 높나요? 술 먹으면 살찐다는 말이 안주일까요 술일까요?
술은 칼로리를 포함하고 있으며, 특히 맥주, 와인, 칵테일 등의 알코올 음료는 칼로리가 높을 수 있습니다. 맥주 한 잔은 약 150-200 칼로리를 포함하고 있으며, 칵테일은 그 이상의 칼로리이죠. 술을 마시면 살이 찐다는 것은 술 자체의 칼로리와 함께 술을 마실 때 섭취하는 칼로리 높은 안주가 함께 작용하는 결과라 보입니다. 답변이 도움되길 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 아이들저녁에 생선구이를 할려고 하는데
임연수어는 가시가 적고 크기가 커서 제거하기 쉬운 반면, 삼치는 가시가 더 많을 수 있어 작은 아이들이 먹을 때 조심해야 합니다. 아이들이 더 담백한 맛을 선호한다면 임연수구이를, 더 풍부하고 촉촉한 맛을 선호한다면 삼치구이를 선택하는 것이 좋습니다. 가시가 걱정된다면 임연수어가 더 안전한 선택일 수 있습니다. 답변이 도움 되길 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 두 가지 음식을 잘못 먹으면 안되는게 있잖아요
상극에 대한 과학적 근거는 추가로 필요하나 간장게장과 감, 문어와 고사리 같은 조합에 대해 직접적인 상극이 있다는 과학적 증거는 없습니다. 그러나 일부 사람들은 특정 조합의 음식을 먹었을 때 소화가 잘 되지 않거나 복통을 경험할 수 있습니다. 이러한 반응은 개인의 소화 능력, 알레르기 유무 등의 요인에 의해 달라질 수 있습니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 라면에 계란 넣는 순서??? 이게 정해져잇나요??`
일반적으로 계란을 통째로 넣어서 익히는 것보다 더 부드럽고 고소한 맛을 라면 국물에 추가해 줍니다. 계란이 잘 풀어져서 국물과 잘 섞이면 국물의 질감이 더욱 부드러워지고, 계란 특유의 고소함이 강조되어 라면의 맛이 좋아 진다고 하는 의견이 많습니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
다이어트 식단
Q. 공복에 하는 유산소운동이 다이어트에 많은 도움이 된다는데 맞는가요?
공복 상태에서의 유산소 운동이 다이어트에 효과적인데, 체내에 저장된 글리코겐(탄수화물의 저장 형태) 수준이 낮기 때문에 에너지를 얻기 위해 더 많은 지방을 연소하려고 합니다. 그래서 공복 운동은 지방 연소를 촉진하여 체중 감량과 체지방 감소에 도움을 줄 수 있습니다. 도움이 되길 바랍니다.