안녕하세요 식품회사 근무자로 건강과 식생활개선 전문자
Q. 전자레인지로 라면 돌려먹으면 몸에 안좋나요?
안녕하세요전자렌지는 마이크로파가 음식물에 있는 물분자를 회전시켜 이에 열이 발생되어서 음식이 데워지게 합니다.사용시 전용 용기를 사용해야는데 라면봉지로 일종의 플라스틱용기라고 볼수 있습니다.에에 마이크로웨이브를 통해서 환경호르몬이 나와 섭취시 몸에 영향이 있을수 있습니다.되도록이면 전용용기를 사용하여 드시는게 건강한 몸을 만들수 있을거 같네요
Q. 스파게티면은 일반적인 국수면과 다른가요?
안녕하세요스파게티면과 국수는 만드는 밀가루등급이 차이가 있습니다. 글루텐인데요 13%이상되는 강력분으로 스파게티면은만들어지고 국수(건면)은 중력분으로 글루텐함량이 11~13%입니다.탄수화물이기때문에 절대량기준에 칼로리와 당함량 차이가 없습니다. 다이어트를 위해서는 국수 스파게티면 드실때 야채와 함께 드시면 좋을듯 싶네요
Q. 고지혈증 당뇨 등에 생선과 쇠고기 어느 식단이 좋은 편일까요?
안녕하세요. 변인철 영양·식단전문가입니다.당뇨의 경우 붉은색보기보다는 흰색살 즉 닭고기나 생선류를 드시는걸 추천드립니다.당뇨환자의 합병증중 고지혈 및 고혈압과도 연계가 되기에 포화지방산이 많은음식보다는불포화지방산이 많은 식품을 적절히드리는게 좋을듯 싶네요
Q. 올리브오일과 호두를 같이 먹으면 설사를 유발하나요?
안녕하세요. 변인철 영양·식단전문가입니다.네 견과류와 유지류의 주성분은 지방입니다. 흔히 포화지방과 불포화지산으로 나뉘는 지방의 경우 타른 영양성분과 달리단위 그램당 많은 칼로리를 생성합니다 하지만 과섭취시 위장에 불편함을 발생될수 있으니 체중에 맞는 량 섭취가 중요하겠습니다.
Q. 유부초밥에 들어가는 유부는 몸에 좋은가요? 안좋은가요?
안녕하세요. 변인철 영양·식단전문가입니다.두부자체는 좋은 식품이지만기름에 튀긴 유부의 경우는 포화지방산이 높아지게 됩니다. 또한 당절임상태로 보관되어추가적인 당섭취가 늘어날수있습니다.단백질의 경우 일반두부와 동일하게 섭쉬하실수 있습니다.유부의 경우 적정량 섭취가 중요하겠습니다.