안녕하세요 식품회사 근무자로 건강과 식생활개선 전문자
Q. 다이어트 식품으로 곤약젤리 저칼로리가 맞나요?
안녕하세요. 변인철 영양·식단전문가입니다.곤약젤리는 다이어트로 많이 섭취하는데 포만감을 주고 난소화성물질이 들어 있어서칼로리가 높지 않습니다.과도한섭취는 소화불량을 일으킬수 있으니 조심하여서 합니다.영양적측면에서는 그리 좋은 식품은 아닙니다.
Q. 하루 한 끼 빵을 주식으로 먹어도 상관이 없을까요?
안녕하세요. 변인철 영양·식단전문가입니다.혈당관리가 잘되는 정산인의 경우 한끼식단을 빵으로 드시는건 무관합니다.하지만 혈당관리가 필요하신분의 경우 반드시 야채와 같이 섭취하셔야합니다. 또한 일반인의 경우도 빵종류가 중요합니다. 왜냐면 지방 특히 포화지방산함량이 높습니다.빵은 제조상 굽는과정을 가지고 있고 특히 크로와상의 경우 포화지방산이 높으므로 일섭취량에 맞추어서 드신다면 무리가 없어보입니다.
Q. 설탕대신 칼로리가 없는 스테비아를 먹어도 당수치는 올라가나요?
안녕하세요. 변인철 영양·식단전문가입니다.스테이바의 경우 당의 기인이 아닌 식물에서 기인하기에 당수치는 올라기지 않고 콜레스테롤 적정도 되지 않기에당뇨환자에게 적절합니다. 당도의 경우 설탕의 200배정도입니다.그러나 지나치게 많은 섭취는 해로운니 적당량을 섭취하시길 바랍니다.
Q. 당근이 그렇게 시력에 좋나요?
안녕하세요. 변인철 영양·식단전문가입니다.루테인 함량이 20mg이 하루 섭취량입니다. 당근로 눈건강에 좋습니다. 이외에도 블루베리 시금치 아보카드등이 있으며 꾸준히 지속적으로 섭취하는게 가장중요합니다.또한 지속적으로 당근를 드시는건 다소 무리가 있으니 위설명드린 다른 과체소를 바꿔가면서 드시면대체가 되듯합니다.
Q. 지방간에 좋은 식단으로 뭐를 먹어야할까요?
안녕하세요. 변인철 영양·식단전문가입니다.지방간은 콜레스테롤섭취가 연계되어있으므로 붉은색 고기섭취를 줄이고튀김류도 줄려셔야 합니다. 지방간의 경우 잉영단백질 및 탄수화물이 주가 되므로 기초대사량에 기초한본인의 칼로리에 맞는 섭취가 중요합니다. 이상입니다.