안녕하세요 영양전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트중에 삶은 감자 살 찌나요? 칼로리가 어떻게 되나요?
감자는 다이어트 식품으로 많이 선택되는데요, 삶은 감자를 섭취하는 것이 칼로리를 덜 섭취하면서도 영양소를 충분히 공급할 수 있는 방법 중 하나입니다. 감자는 식이섬유와 비타민 C를 비롯한 다양한 영양소가 풍부하며, 지방과 콜레스테롤이 거의 없어서 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.삶은 감자의 칼로리는 크기와 양에 따라 다르지만, 일반적으로 중간 크기의 감자 한 개(약 150g)에는 약 100~120kcal 정도의 칼로리가 함유되어 있습니다. 하지만, 소금을 넣어 삶을 때에는 소금의 양도 함께 고려해야 합니다. 과도한 소금 섭취는 체중 증가와 건강 문제를 유발할 수 있으므로, 가능한 소금의 양을 조절하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 과일 비파는 어떤 영양분과 효능이 있나요?
비파는 한국의 전통적인 과일 중 하나로, 새콤하고 달콤한 맛이 특징입니다. 비파에는 다양한 영양소가 함유되어 있으며, 다음과 같은 효능을 가질 수 있습니다비파는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 항산화 작용을 하여 유해한 자유 라디칼을 중화시키고, 면역 체계를 강화하여 감기와 같은 질병을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.비파에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 소화를 돕고, 장 건강을 촉진하여 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.비파는 당분이 풍부하며, 일부 열량을 제공합니다. 따라서 에너지를 공급하는 데 도움이 될 수 있습니다.비파에는 비타민 A의 전구체인 카로틴이 함유되어 있습니다. 카로틴은 시력 보호에 도움을 주고, 피부와 점막의 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 왜 아기들에게 꿀을 먹이면 안되는 건가요?
꿀은 보통 건강에 좋은 것으로 여겨지지만, 아기에게는 특별히 주의해야 합니다. 아기들에게 꿀을 먹이는 것은 보통 1세 미만의 영아에게는 권장되지 않습니다. :꿀에는 Clostridium botulinum이라는 세균이 존재할 수 있습니다. 이 세균은 아기의 소화체계가 아직 충분히 발달하지 않은 경우, 심각한 병증을 일으킬 수 있습니다. 아기들은 세균이나 다른 유해한 물질에 대한 면역력이 약하기 때문에, 꿀에 있는 세균이나 독소가 아기의 소화체계를 침범할 가능성이 높습니다.Clostridium botulinum이 생산하는 독소는 아기의 신경계를 침범하여 영아봇울리즘이라고 불리는 심각한 질병을 일으킬 수 있습니다. 이는 호흡 기능 저하와 심지어 사망에 이를 수 있는 위험이 있습니다.따라서, 아기에게는 1세 이전까지는 꿀을 절대로 먹이지 않는 것이 좋습니다. 영아기에는 안전한 식품을 선별하여 영양을 충분히 공급하고, 꿀은 아기의 소화체계가 충분히 발달한 후에 점진적으로 소개하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 매운걸 먹으면 다이어트에 정말 효과가 있을까요?
매운 음식을 섭취하여 소 다이어트를 시도하는 것은 한 가지 방법이지만, 영양학적으로만 보면 충분하지 않을 수 있습니다. 매운 음식에는 신진대사를 촉진할 수 있는 카프사이신과 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어, 일부 연구에서는 소 다이어트에 도움이 될 수 있다고 제안하기도 합니다. 또한 매운 음식을 섭취하면 식욕을 억제할 수 있다는 연구 결과도 있습니다.그러나 소 다이어트는 단순히 매운 음식을 섭취하는 것만으로는 영양학적으로 충분하지 않습니다. 영양학적으로 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 다양한 식품군에서 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄 등을 충분히 섭취하여 영양소 균형을 유지해야 합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 식품중에 효소라는게 있던데요
효소가 포함된 다이어트 제품이 있다는 것은 맞지만, 단순히 효소를 섭취한다고해서 지방 분해가 자동적으로 일어난다는 것은 아닙니다.효소는 우리 몸에서 활성화된 상태로만 작용할 수 있으며, 보통 소화를 돕는 역할을 합니다. 식품에 포함된 효소가 운동을 대신하여 지방 분해를 촉진한다는 주장은 과장된 광고일 수 있습니다.다이어트를 위해서는 균형 잡힌 식사와 적절한 운동이 필요합니다. 지방을 분해하고 체중을 감량하기 위해서는 칼로리 섭취량을 줄이고, 운동을 통해 에너지 소비를 늘리는 것이 중요합니다. 또한, 식단에는 단백질, 식이 섬유, 건강한 지방 등이 포함되어야 합니다.
다이어트 식단
Q. 생리가 끝난후 다이어트 황금기인 이유가 있나요?
생리가 끝난 직후에 다이어트를 시작하는 것이 좋은 이유는 여러 가지가 있습니다. 먼저, 생리 기간 동안 여성들은 호르몬 수준의 변화로 인해 식욕이 증가하고 대사량이 낮아질 수 있습니다. 따라서 생리가 끝난 후에는 이러한 식욕 증가와 대사량 저하가 다소 완화될 수 있습니다.또한 생리 기간 동안 여성들은 신체적 불쾌감과 스트레스를 겪을 수 있으므로 운동이나 다이어트를 시작하기에는 적합하지 않을 수 있습니다. 그러나 생리가 끝나면 이러한 불쾌감과 스트레스가 줄어들고, 운동이나 다이어트에 집중하기가 더 쉬워집니다.또한 생리가 끝나면 에너지 수준이 회복되고 신체적으로 활동하기에 더 좋은 상태가 될 수 있습니다. 이는 운동을 더욱 효과적으로 수행할 수 있게 도와줍니다.
식습관·식이요법
Q. 생선까스를 할때는 보통어떤생선을 사용하나요?
생선가스를 만들 때에는 다양한 종류의 생선을 사용할 수 있지만, 가장 일반적으로 사용되는 생선은 다음과 같습니다명태는 한국에서 가장 흔하게 사용되는 생선가스의 재료 중 하나입니다. 맛이 부드럽고 살이 두텁기 때문에 튀길 때도 특별히 변형되지 않고 잘 유지됩니다.고등어도 생선가스의 재료로 자주 사용됩니다.고등어는 육질이 탄탄하고 질감이 좋아서 생선가스를 만들 때 맛있는 결과물을 얻을 수 있습니다.코다리는 살이 쫄깃하고 고소한 맛이 나기 때문에 생선가스를 만들 때 사용되는 다른 인기 있는 생선입니다.연어는 부드러운 살과 고소한 향이 특징이며, 생선가스를 만들 때 사용되면 고급스러운 맛을 더해줄 수 있습니다.튀긴 상태에서는 생선의 종류를 구분하기 어려울 수 있지만, 보통 고기 돈가스와 비슷한 크기와 모양을 가지고 있습니다
식습관·식이요법
Q. 물김치와동치미는 어떤차이가 있나요?
동치미는 짧은 시간 동안 발효를 시키는 반면, 물김치는 보통 오랜 시간 동안 발효를 시킵니다. 따라서 동치미는 상대적으로 발효가 덜 진행되어 덜 새콤하고 담백한 맛을 가지고 있습니다.동치미는 주로 배와 고춧가루, 당을 사용하여 만들며, 물김치는 양파, 오이, 무 등 다양한 채소를 사용하여 만듭니다. 또한 동치미에는 고추가루를 사용하지 않거나 매우 적게 사용하는 경우가 많습니다.동치미는 물이 충분히 들어간 상태로 만들어지지만, 물김치는 물이 적게 들어가며 주로 양념장에 채소가 잠길 정도로 만들어집니다.동치미는 고추가루를 사용하지 않거나 매우 적게 사용하기 때문에 빨간색이 진하지 않습니다. 반면에 물김치는 양념장에 고추가루가 들어가기 때문에 붉은 색을 띱니다.따라서 동치미는 덜 새콤하고 담백한 맛을 가지고 있으며, 물김치는 발효가 진행되어 산미와 간이 강한 맛을 가집니다. 이러한 차이로 인해 두 김치의 맛과 특징이 다르게 나타납니다.
식습관·식이요법
Q. 자연산 송이버섯은 소고기보다더비싼가격인데
자연산 송이버섯은 맛과 향이 좋고, 식감이 부드러워서 많은 사람들이 선호하는 버섯 중 하나입니다. 그러나 가격이 비싸기 때문에 영양가가 높은지 궁금하실 것입니다.송이버섯은 영양가가 높은 버섯 중 하나로, 단백질, 식이섬유, 미네랄, 비타민 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 송이버섯에는 다음과 같은 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다송이버섯은 단백질이 풍부하게 함유되어 있어, 식사에 포만감을 주는데 도움을 줍니다.송이버섯은 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화에 도움을 주고, 배변 활동을 원활하게 합니다.칼륨, 인, 마그네슘, 아연 등의 미네랄이 송이버섯에 풍부하게 함유되어 있습니다.송이버섯에는 비타민 B 그룹과 비타민 D 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 빵을 많이 먹으면 신체건강에 있어서 해로울까요?
빵의 영양소 함량은 종류에 따라 다르며, 일반적으로 고섬유와 곡물 함유량이 높은 다곡빵이나 통밀빵 등이 더 건강한 선택입니다. 하지만 과도한 설탕이나 지방이 함유된 고칼로리 빵은 신체 건강에 해로울 수 있습니다.하루에 빵을 한 개 정도 먹는 것은 괜찮을 수 있지만, 많은 양을 섭취하면 칼로리 섭취가 증가할 수 있고, 이는 체중 관리에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.아침에 빵을 먹는 것이 문제가 되지 않으려면 전체 식습관에 균형이 잡혀야 합니다. 적절한 양의 단백질, 채소, 과일 등 다양한 영양소를 함께 섭취하는 것이 중요합니다.만약 혈당 조절에 문제가 있다면 과도한 탄수화물 섭취는 문제가 될 수 있습니다. 당뇨병이나 인슐린 저항성이 있는 경우, 고섬유와 단백질이 풍부한 빵을 선택하는 것이 좋습니다.