생선까스를 할때는 보통어떤생선을 사용하나요?
일반고기 돈가스는 등심을 많이 사용하는데 생선가스를 할경우에는 어떤 생선이 주로 사용되는가요? 튀겨진상태에서는 어떤생선인지 구분이 안가네요?
생선 까스는 일반적으로 흰살 생선으로 만드는데. 대구. 가자미.동태. 명태. 민어 등의 생선을 사용하여 만들어 먹는 음식입니다.
생선까스 할 때 보통 생선을 사용 하는데요. 생선에는 2가지 색깔에 종류가 있습니다. 붉은살 생선과 흰살 생선이 있는데요. 생선까스 할 때 사용되는 것은 흰살 생선으로 많이 합니다. 대구 갈치 조기 등이 흰살 생선 입니다.
생선까스를 만들 때는 대게 다양한 종류의 생선을 사용할 수 있지만, 주로 사용되는 생선 중 일반적으로는 타이티강어나 도다이 등의 대중적인 생선이 많이 사용됩니다. 이들 생선은 굽거나 튀길 때 고르고 넉넉한 고기질과 맛이 나기 때문에 생선까스로 인기가 있습니다. 다른 생선으로는 연어나 대구도 사용되기도 하지만, 튀겨진 상태에서는 종류를 알아보기 어려울 수 있으니, 구매 시 판매처나 레시피에 명확히 기재된 정보를 확인하는 것이 좋습니다.
생선가스를 만들 때에는 다양한 종류의 생선을 사용할 수 있지만, 가장 일반적으로 사용되는 생선은 다음과 같습니다
명태는 한국에서 가장 흔하게 사용되는 생선가스의 재료 중 하나입니다.
맛이 부드럽고 살이 두텁기 때문에 튀길 때도 특별히 변형되지 않고 잘 유지됩니다.
고등어도 생선가스의 재료로 자주 사용됩니다.
고등어는 육질이 탄탄하고 질감이 좋아서 생선가스를 만들 때 맛있는 결과물을 얻을 수 있습니다.
코다리는 살이 쫄깃하고 고소한 맛이 나기 때문에 생선가스를 만들 때 사용되는 다른 인기 있는 생선입니다.
연어는 부드러운 살과 고소한 향이 특징이며, 생선가스를 만들 때 사용되면 고급스러운 맛을 더해줄 수 있습니다.
튀긴 상태에서는 생선의 종류를 구분하기 어려울 수 있지만, 보통 고기 돈가스와 비슷한 크기와 모양을 가지고 있습니다