안녕하세요 최창원 전문가입니다.
Q. 제로-탄산음료가 다이어트시 괜찮을까요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.다이어트에는 탄산음료가 좋지 않습니다. 다만, 탄산음료를 하루 아침에 마시지 말라고 하면금단 현상과 같은 욕구가 커지게 됩니다. 임시방편으로 단맛을 느끼지만 칼로리가 없는 제로 탄산음료를 드시면서서서히 탄산음료 대신 물이나 차 음료를 섭취하는 것을 권장 드립니다.제로 음료는 콜라나 사이다처럼 설탕이 없다 보니 우식증(충치, 뮤탄균이 당을 먹고 치아에 점질물질을 생성)을 유발하지 않는다는 순기능은 있지만탄산음료는 음료에 인위적으로 이산화탄소를 주입한 음료로 이 이산화탄소는 인체에 들어올 경우 대사를 거쳐 몸 밖으로 배출하는 과정을 거칩니다. (예를 들어 트름, 방구, 장에서 흡수하여 소변으로 배출등..)식사 중 다량의 음료를 섭취하거나 잠자리 전 섭취는 역류성 식도염과 같은 증상을 불러올 수 있으며, 더부륵함과 소화 불량을 유발할 수 있습니다.또한 음료에 많이 들어 있는 인산염은 인체에 칼슘과 결합을 하여 뼈를 약하게 만듭니다.
Q. 하루에 밥은 몇 끼 먹는게 가장 좋을까요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.일반적인 경우 하루에 3끼를 챙겨 먹는 것이 좋습니다.다만, 상황에 따라서는 조금 다를 수 있습니다.즉, 육체적인 운동이나 일을 하는 사람, 위 절제술등 부득이하게 1회 섭취량이 적은 사람등은 일반 사람보다 식사를 더 많이 자주,그 반대인 경우(질병 치료 및 수술 등으로 인하여 소화에 문제가 있는 경우, 저탄수화물식등..)는 적게 드실 수 있습니다.1일 권장 칼로리는 나이, 키, 몸무게, 성별, 임신 여부에 따라 다릅니다.성별이나 나이 등에 대한 언급이 없으셔서 정확한 답은 드리기 어려우니 한국영양학회에서 제공하는 자료를 참고하시기 바랍니다.
Q. 부모님이 모두 혈압당뇨입니다 어떻게해야 저는 괜찮을까요
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.가족력이 있으셔서 고민이 많으시군요.저도 가족력이 있기 때문에 식단 조절과 운동으로 체중을 유지하고 있으며, 단 음식을 멀리하고 있습니다.조금이나마 조언을 드리지면우선 건강검진을 통해 내 상태를 먼저 파악하셔야 합니다.고혈압으로 약을 복용해야할 경우 평생 혈압약을 먹어야 합니다.아직 젊은 나이이시거나 혈압이 그다지 높지 않다면 유산소 운동을 꾸준히 하시고물을 자주 섭취하시기 바랍니다.(단시간 다량의 물 섭취는 혈당 쇼크를 유발하니 주의하세요)또한 설탕이 있는 음식은 멀리 하시고 필요 시 대체설탕(스테비아, 올리고당, 아스파탐등..)을 이용하시기 바라며,흰 음식(쌀밥, 밀가루 같은 탄수화물로 잡곡밥 추천)의 섭취량을 줄이시고식이섬유를 같이 섭취(식이섬유가 당과 결합하여 장에서 흡수를 떨어뜨립니다.)하시기 바랍니다.마지막으로 식사 후 과일 섭취는 혈당을 올리는 지름길이니 주의하시기 바랍니다.
Q. 과식 후 영양제(프로바이오틱스,효소) 중복섭취 괜찮을까요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.일단 프로바이오틱스와 효소의 차이점을 알려드리겠습니다.프로바이오틱스는 체내에 들어가서 건강에 좋은 효과를 주는 살아있는 균을 말합니다.건강기능식품에서는 Lactobacillus, Lactococcus, Enterococcus, Streptococcus, Bifidobacterium 속의 일부를 인정하고 있습니다.효소는 생체 내의 화학반응을 매개하는 단백질 촉매입니다.우리가 흔히 먹는 효소는 곡물, 채소, 야채에 함유된 부분을 추출하거나 미생물을 배양한 것으로, 절단효소와 가수분해효소등..이 있습니다.작용 부위(위, 장)와 주 기능이 다르기 때문에 적당량을 꾸준히 섭취하는 것은 건강에 도움이 되지만많은 양을 섭취 시 복부 팽만, 속 메스꺼움, 가스등의 증상이 올 수 있습니다.아침에 일어나셔서 가글을 먼저 하시고 미지근한 물을 섭취하시기 바라며, 수면 후 소량 꿀 섭취는 부족한 에너지를 공급하여 뇌를 깨우는 역할에 도움이 됩니다.(다만, 혈당이 높으신 분은 주의)물론 어떤 음식이나 건강기능식품, 의약품일지라도음주 후 섭취를 자제하시는 것이 좋고, 물을 많이 드시는걸 추천드립니다.(인체에 술이 들어가면 간에서 해독을 하는데, 다른 식품이나 건강기능식품이 들어가면 해독+저장+효소분비등.. 많은 일을 해야되기 때문에 간에 무리를 줍니다.)
Q. 물 섭취와 다이어트에 대해 궁금합니다.
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.다이어트시 물 섭취를 많이 하는 것이 도움이 되는지를 질문하셨습니다.이 말은 일부 맞고 일부는 틀린 말입니다.다이어트를 위하여 유산소 운동을 하다 보면 체내에서 손실 된 수분을 보충해준다는 의미에서는 맞습니다.하지만 운동을 하지 않고 물만 많이 마시면 다이어트에 도움이 된다는 말은 틀린 말입니다.물은 우리 몸에서 화학반응의 매개체, 영양 전달, 대사, 체온 조절 등 여러가지 중요한 역할을 합니다.단시간 많은 양의 수분 보충은 쇼크를 유발할 수 있으니 천천히 조금씩 나누어 마시는 것이 좋습니다.신진대사를 촉진 시키고 피부에 수분을 보충해주며 배변 활동에도 도움이 됩니다.일반적인 섭취량은 하루 2~3L (개인적인 운동 강도, 식습관, 체중 등.. 차이가 있습니다.)섭취 방법1. 아침에 일어나서 입을 가글한 다음 미지근한 물을 섭취 권장2. 식사 중 수분 보충은 위액을 희석 시켜 (위액의)기능을 떨어뜨릴 수 있으니 1~2시간 후에 섭취3. 음료보다는 물을 섭취(특히 카페인이 함유된 음료 금지)4. 평소에 수분을 별로 섭취하지 않았다면 서서히 섭취 빈도와 양을 늘리시기 바랍니다.(우리 몸이 적응하는 시간)