식물성 단백질로도 근육 합성에 충분한가요?

Question

운동하시는 분들은 근육 합성을 위해서 단백질을 일반인보다 많이 먹습니다. 단백질도 동물성과 식물성이 있는데 식물성 단백질로도 근육 합성에 충분한가요?

Answer 1

안녕하세요. 정유미 영양사입니다.

식물성 단백질은 류신, 메티오닌 등 필수 아미노산이 부족할 수 있습니다. 흡수율이 낮은 경우도 있어서 양과 다양성이 중요합니다. 콩, 두유, 퀴노아 처럼 아미노산 조성이 좋은 식물성 식품을 고루 섭취해야하며 근육을 늘리고 싶다면 매끼 단백질 20~30g섭취, 운동 직후 단백질 섭취가 효과적입니다. 또한 여러식물성 식품을 조합해 먹으면(콩+현미, 렌틸콩+통밀) 완전 단백질에 가까워지기 때문에 동물성 단백질보다 흡수율을 낮지만 충분히 보완할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

운동량이 많은 사람이나 단백질 흡수를 통해 근육 형성에는 동물성 단백질 비중을 높이는 것이 효율적일 수 있습니다. 식물성 단백질은 포화지방이 적고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋은 단백질 공급원입니다.

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

식물성 단백질만 섭취했을때는 부족한 아미노산이 있을 수 있으므로 이를 보충하여 섭취하는 것이 좋습니다 

Answer 4

식물성 단백질만으로도 근육 합성은 가능하지만, 몇가지 고려사항이 있습니다. 동물성 단백질과 달리 대부분의 식물성 단백질은 특정 필수 아미노산이 부족한 '불완전 단백질'이므로, 다양한 식물석 식품을 조합하여 서로 부족한 아미노산을 보완해야 합니다. 특히 근육 합성에 중요한 류신 함량이 높은 콩류 등을 충분히 섭취하고, 소화 흡수율을 고려하여 필요에 따라 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.

Answer 5

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

아닙니다.

식물성 단백질에는 아미노산이 충분히 보유하고 있지 않아요

동물성 단백질도 같이 먹는게 더 효율적이랍니다.