호박색깔이변했는데 먹어도되나요?

Question

초록색이던 호박이 이렇게노랗게 변했는데 먹어도되나요? 초록색이던 호박이 이렇게노랗게 변했는데 먹어도되나요?궁금합니다.

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Answer 1

사진 확인해보니 자연적으로 후숙이 되어 색깔이 변한것으로 보입니다. 단, 호박을 반 잘랐을때 질감이 물러졌거나, 냄새가 시큼하면 폐기하시는 것이 좋습니다. 겉은 노란색이라도 단단하고 냄새가 나지 않으면 대부분 안전하며 조리 전에 내부를 확인 후 드시면 될것 같습니다. 감사합니다^^

Answer 2

안녕하세요.

초록색이던 호박이 노란색으로 변하는 것은 자연스로운 숙성과정입니다.

호박이 익어가면서 엽록소가 줄고 카로티노이트가 늘어나기 때문입니다.

섭취하셔도 무방합니다. 감사합니다.