건강관리
오뎅을 먹으면 생선를 통해서 흡수하는 영양소를 그대로 흡수할수 있나요?
안녕하세요
오뎅은 생선으로 만드는 것으로 알고 있는데요
물론 100프로는 아니겠지만 오뎅을 먹으면 생선을 먹을때 흡수되는 영양소가 같은지 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
오뎅을 먹으면 생선을 먹을 때 흡수되는 영양소가 대부분 동일합니다. 오뎅은 생선을 갈아서 밀가루, 전분, 설탕, 소금, 향신료 등을 넣고 반죽하여 만든 음식으로, 오뎅에는 생선의 영양소가 그대로 함유되어 있습니다.
그러나. 오뎅을 만들 때 밀가루나 전분을 넣기 때문에 칼로리가 높아질 수 있기 때문에, 오뎅을 섭취할 때는 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
예전에 어묵을 만들 때는 순수하게 백퍼센트 생선살로 만든 경우가 많았지만 요즘에는 거의 전분을 많이 넣어서
탄수화물 비율이 높습니다.
그렇지만 생선을 통해서 하는 영양소는 그대로 흡수가 가능합니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
오뎅은 밀가루를 많이 첨가하는 제품도 다수이므로 어육함량을 확인해보셔야하며 원물로 드실때와는 다릅니다