된장의 효능이 뭔가요?!???
안녕하세요
된장국 찌개 등 많이 먹는요리인데
된장이 몸에 항암효과 항산화 효과등 여러 효능이 있다고하는데 어떤 효능이 있나요?
반대로 건강에 해로운 점도 뭐가 있나요?
3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
된장에는 말씀하신것 처럼 효능도 있고 노화방지나 심혈관 질환 그리고 혈압도 낮춰주는 역활을 하고
면역력에도 좋습니다.
안녕하세요.
된장은 콩을 발효시켜 만든 음식으로, 한국의 대표적인 장류 중 하나입니다. 된장은 다양한 영양소가 풍부하고, 항암, 항산화, 항염, 면역력 강화, 장 건강 개선, 다이어트 등에 효과가 있습니다.
항암 효과: 된장에는 이소플라본과 레시틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이소플라본은 암세포의 성장을 억제하고, 레시틴은 암세포의 전이를 막는 효과가 있습니다.
항산화 효과: 된장에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 성분은 활성산소를 제거하고, 세포의 노화를 억제하는 효과가 있습니다.
항염 효과: 된장에는 항염 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항염 성분은 염증을 억제하고, 면역력을 강화하는 효과가 있습니다.
면역력 강화: 된장에는 면역력을 높이는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 면역력을 높이는 성분은 면역세포의 기능을 활성화하고, 바이러스와 세균의 감염을 예방하는 효과가 있습니다.
장 건강 개선: 된장에는 장 건강을 개선하는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 장 건강을 개선하는 성분은 장내 유익균의 증식을 촉진하고, 유해균의 성장을 억제하는 효과가 있습니다.
다이어트: 된장에는 다이어트에 도움이 되는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 다이어트에 도움이 되는 성분은 지방의 흡수를 억제하고, 포만감을 유지하는 효과가 있습니다.
된장은 다양한 효능이 있는 건강식품이지만, 과다 섭취는 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. 된장은 나트륨 함량이 높기 때문에, 과다 섭취하면 고혈압, 심장병, 신장병 등의 질환을 유발할 수 있습니다.
안녕하세요. 박수형 영양사입니다.
된장은 해독능력이 강해서 잔류 농약 등 화학물질을 몸 밖으로 배출시키고 술과 담배의 독소를 분해하고 니코틴을 배출하는 효과도 있습니다. 콩 속의 레시틴은 뇌기능 향상 효과가 있으며 사포닌은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 노화 및 노인성 치매를 예방합니다.
또한 인슐린의 분비를 원활하게 하여 당뇨를 개선하는 효과도 있습니다.된장의 영양과 효능을 더욱 높이려면 된장을 끓일 때 두부, 유부 등 콩제품과 파, 당근, 호박 등의 섬유소가 풍부한 녹황색 채소와 버섯류 등을 넣는 것이 좋습니다.
