버타에대해궁금해서질문합니다..
버터도 많이먹으면 좋지않은데 버터가 무조건 나쁜음식임지? 이로운점도있는지궁금합니다. 누명을 써왔나요? 버터가 그동안요
안녕하세요. 길병철 약사입니다.
버터는 오랫동안 몸에 해로운 음식이라는 누명을 써왔지만, 최근 여러 이점이 있다는 연구결과가 있습니다.
버터의 이로운 점
• 지용성 비타민의 좋은 공급원
• CLA와 오메가-3 지방산 함유: CLA는 체지방 감소, 항염증 효과가 있고, 오메가-3는 혈관 건강과 뇌 기능에 좋음
• 자연식품
• 포만감 증가: 포만감을 오래 유지시켜 식욕 조절이나 다이어트 중에도 도움이 될 수 있습니다
이전에는 동물성 포화지방 직접 섭취가 심혈관 질환의 위험을 높힌다는 연구 결과가 주류였으나, 최근 가공식품이나 손상된 지방이 더 위험하다는 견해가 많아지고 있습니다. 그리고 버터는 자연 지방이기 때문에 마가린과 같은 지방보다 안전하다는 연구가 존재합니다.
다만, 포화지방의 함량이 높으며, 고칼로리라는 점을 알아야 하며, 이는 과다섭취는 피해야 함을 알려주고 있습니다.
안녕하세요. 최동욱 약사입니다.
애초에 현대인이 오메가6를 오메가3보다 과다하게 복용해서 여러가지 문제가 되고있는데요. 대부분 버터를 곡물을 먹은 가축으로부터 만들기 때문에 오메가6가 과다한 경우가 많습니다. 그런 의미에서 현대인에게 좋지 않아요.
풀을 먹여서 키운 가축에서 만든 버터는 오메가3비중이 높아서 이건 괜찮습니다.
안녕하세요. 송정은 약사입니다.
버터가 무조건 몸에 좋지 않은 것은 아닙니다
가공버터가 아닌 목초 버터와 기버터를 적절히 소량 사용하는 것은 비타민, CLA, 부티르산, 항염 작용이 있기에 건강에 이점이 있습니다
하지만 과량 섭취를 하는 경우에는 열량과 포화지방이 높기에 과량 섭취는 하지 않길 권장드립니다