혈당 관리 관점에서 당면은 어떤가요?

Question

제가 잡채나 순대 같은 걸 좋아해서 당면을 자주 먹는데요. 원래는 이게 고구마로 만들었다고 해서 혈당 올리는데 크게 악영향을 주지 않을 거라 생각했는데 어디서 보니 당면이 면류 중에 혈당에 제일 안좋다고 하더라구요. 혹이 이부분에 관해서 정확한 정보가 있을까요? 당면을 많이 먹어도 큰 문제 없는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

당면은 고구마전분으로 만들어지지만, 혈당 관리 관점에서는 혈당을 급격히 올리는 탄수화물로 분류됩니다.

당면은 맛과 식감이 좋아서 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식이지만, 혈당 관리에 신경 쓰시는 분들은 섭취량과 함께 먹는 음식을 조절하는 것이 좋습니다.

당면을 먹을 때는 혈당을 올리는 음식을 함께 먹지 않도록 하는 것이 좋으며, 당면을 먹을 때는 단맛이 강한 소스나 튀김 등을 피하는 것이 좋습니다.

혈당 관리에 도움이 되는 음식들을 함께 섭취하는 것도 도움이 될 수 있습니다. 섬유질은 탄수화물이 혈당으로 흡수되는 속도를 늦추는데 도움이 됩니다.

그리고, 단백질은 혈당을 조절하는데 도움이 됩니다. 당면을 먹을 때는 고기나 생선을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

당면은 고구마전분이 주성분이지만 가공한 탄수화물 식품이기때문에 혈당을 빠르게 올리는 식품 중 하나입니다.

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아무래도 당뇨가 있는 분들은 당면은

전분으로 해서 만들었기 때문에 혈당 지수가 굉장히 높습니다. 저는 그냥 안 드시는 것이 좋을 것 같습니다