외국에는 굉장히 많은 채식주의자들이 있습니다. 채식주의자들의 부족한 영양분을 위해서 콩고기가 만들어지는 등의 노력이 있는데요. 채식주의자 식단으로 육류를 완전히 대체할 수 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
채식주의를 하시는 분들이 단백질을 섭취를 하기 위해서 많은 노력을 하고 있습니다.
그중에서도 육류를 대신해서 콩으로 만든 고기를 만드는데
예전에 비해서 식감이나 맛이 아주 좋아져서
모르고 드시면 고기인지 알고 드시는 분이 계실정도 입니다.
하지만 영양적으로는 조금 부족할수도 있습니다.
