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까칠한호저172
까칠한호저17224.04.03

식물성 단백질 식품으로 육류를 완전히 대체할 수 있나요?

요즘은 채식을 하는 사람들의 비중이 늘어나기에 비건 식품이 활발하게 출시되고 있습니다. 그래서 비건 식품의 품질 또한 예전보다 훨씬 좋아졌습니다. 그렇다면 현재의 식물성 단백질 식품으로 육류를 완전히 대체할 수 있나요?

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답변의 개수
4개의 답변이 있어요!
  • 안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

    식물성 단백질 식품으로는 대체할 수 있지만 완전히 대체하기 위해서는 영양소를 균형 있게 섭취해야 합니다. 콩, 두부, 콩나물, 검은콩, 녹두, 채소 등 다양한 식물성 단백질을 포함한 식품을 섭취하고, 필요한 아미노산을 보충하기 위해 다양한 식품을 조합해야 합니다. 또한, 비타민 B12, 아이언, 아미노산, 오메가-3 지방산 등의 영양소를 충분히 섭취해야 합니다. 종합적인 식습관을 유지하면서 다양한 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다.


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  • 안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

    식물성단백질과 육류단백질의 구성 아미노산이 다르기때문에 고루 섭취하는것을 권장드립니다

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  • 안녕하세요.


    식물성 단백질 식품으로 육류를 완전히 대체하는 것은 가능할 수 있으나, 몇 가지 고려해야 할 점이 있습니다.


    첫째로, 영양 균형을 맞추기 위해 다양한 식품을 섭취해야 합니다. 두 번째로, 식물성 단백질의 흡수율이 낮기 때문에 육류와 같은 양의 단백질을 섭취하려면 더 많은 양을 섭취해야 합니다. 세 번째로, 건강 상태에 따라 전문가와 상의해야 하며, 식품 선택이 중요하며 콩류, 견과류, 씨앗류, 통곡물 등이 좋은 선택지입니다.


    종합적으로, 영양 균형, 단백질 섭취량, 건강 상태 등을 고려하여 식물성 단백질 식품으로 육류를 대체하는 것이 가능하나 신중하게 결정하는 것을 권장드립니다.

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  • 안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

    점점 식물성 단백질을 이용을 해서 고기를 대신 하는 것들이 생겨나기때문에

    아무래도 점점 그 비중이 늘어나지 않을까 싶습니다

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