안녕하세요.
새송이 버섯은 낮은 칼로리와 풍부한 탄수화물, 단백질, 식이섬유를 가지고 있으며, 비타민과 미네랄도 풍부하게 함유돼 있습니다.
주요 효능으로는 다음과 같습니다:
- 항암 작용: 베타글루칸, 폴리페놀, 셀레늄과 같은 항산화 성분이 암세포 성장을 억제하고 사멸을 유도합니다.
- 면역력 강화: 비타민 B12, 베타글루칸이 면역력을 강화하고 면역세포의 기능을 향상시킵니다.
- 혈당 조절: 풍부한 식이섬유는 혈당 상승을 억제하여 혈당 조절에 도움이 됩니다.
- 콜레스테롤 수치 감소: 식이섬유와 콜레스테롤 에스테라아제 등의 성분이 콜레스테롤 흡수를 억제하고 수치를 감소시킵니다.
- 장 건강 개선: 풍부한 식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강을 개선합니다.
다양한 조리법에 활용할 수 있으며, 구이, 볶음, 전, 스프, 찌개 등 다양한 요리에 적합합니다. 다만, 요리 시 너무 익히지 않도록 주의하여 영양소가 파괴되지 않도록 하는 것이 좋습니다.
