안녕하세요 ~
멸균우유가 보관 기간이 긴 이유가 아마도 균을 죽여서
그렇게 보관 기간이 늘어나는 것으로 알고 있는데
그렇다면 일반 우유에 비하면 영양학적으로 모자란 우유가 아닌가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
일반 우유와 멸균 우유는 영양소 함량 면에서 큰 차이가 없습니다. 멸균 우유는 열 처리를 통해 유해한 세균을 제거한 후 포장됩니다. 이로써 멸균 우유는 안전성이 높고 보다 긴 유통 기간을 가집니다. 하지만 열 처리 과정에서 일부 영양소는 손실될 수 있으나, 이 손실은 일반적으로 미미하며 아직까지 유해한 영향을 미치는 정도는 아닙니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
멸균을 한다고해서 우유의 영양소가 크게 파괴되지는 않습니다.
유통기한이 늘어날정도로 짧은 멸균과정을 거치게 됩니다
안녕하세요.
멸균우유와 일반 우유의 영양적인 차이는 거의 없으며, 멸균 과정은 주로 유통기한을 늘리고 유해균을 제거하는 데 효과적입니다. 그러나 영양소에 미치는 영향은 미미합니다. 멸균우유의 장점으로는 긴 유통기한, 편리한 보관, 안전성이 있으나 맛과 가격면에서 단점도 있습니다.
따라서 개인의 취향, 편의성, 가격 등을 고려하여 선택하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 멸균우유와 일반 우유 같은 경우는 영양성분은 같습니다 단지균 자체를 모두 없었기 때문에
그 차이만 있을 뿐입니다.
좋은균이든 나쁜균이든~
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