사과를 밤에 먹으면 안 된다고 하는 이유로는 사과에 유기산의 일종인 사과산이 들어있기 때문입니다. 유기산의 높은 산도로 인해 위벽이 자극되어 속 쓰림을 유발할 것이라는 우려가 있을 수 있지만, 사실상 사과는 오히려 위와 식도의 역류질환을 억제하는 작용을 합니다. 그리고 인간의 위에서 분비되는 위산의 산도 또한 강산이기 때문에 사과의 산도는 위산에 별 영향을 미치지 않습니다.
다른 이유로는 사과의 풍부한 식이섬유 때문입니다. 식이섬유가 자는동안의 장운동을 촉진해 배변을 유도한다는 것인데, 이것 또한 장 건강에 특별한 이상이 없는 한 괜찮습니다.
사과의 당분 또한 저녁에는 독이라는 주장이 있지만, 사과 껍질의 펙틴과 퀘르세틴이 당분의 흡수를 조절하여 혈당을 서서히 오르게 하고 혈액 내의 혈당도 떨어뜨리기 때문에 문제가 되지 않습니다.
오히려 사과의 비타민과 미네랄, 항산화 성분들이 숙면에 도움을 준다는 연구결과가 있기 때문에 밤에 사과를 먹는 것이 나쁘다고는 할 수 없을 것입니다.