건강관리
냉면에 넣어먹는 겨자와 식초의 역할이 뭔가요?
이제 곧 여름이 올 것처럼 기온이 상승하고 있어요.
최근에 냉면집에서 냉면을 먹었는데,
너무 맛있더라구요.
곁들여먹는 겨자와 식초도 입맛을 돋우는 거
같던데 식초와 겨자를 넣는 이유는 뭔가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
겨자와 식초는 시큼한 맛을 더해주며 첨가시 여름철 식중독 예방에도 도움을 줍니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
냉면을 먹다 보면 겨자와 식초를
넣는 이유는 식초를 넣다보면 살균 효과 때문에 혹시 모를균이 있을 수 있기 때문에 넣는 것입니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
냉면에 넣는 겨자는 강한 맛과 향을 더해주며 식초는 냉면의 깊은 맛을 부각시키고 상쾌한 맛을 더해줍니다. 겨자와 식초가 함께 냉면에 들어가면 상큼하고 시원한 맛을 더해줍니다.