새싹 비빔밥에 들어가는 새싹은 어떤 식물의 새싹인가요?
그리고 새싹에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?
어린 잎 채소이니 만큼 영양성분이 좀 덜할까요?
안녕하세요.
새싹에는 다양한 영양성분이 포함되어 있습니다. 일반적으로 새싹은 섬유질, 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 칼슘 등의 영양소를 다량으로 함유하고 있습니다. 새싹은 성장 단계에 있기 때문에 다른 성숙한 잎보다 영양 성분이 조금 더 집중되어 있을 수 있습니다. 하지만 성장 단계에 따라 영양성분 함량은 변동할 수 있으며, 일반적으로 새싹은 다양한 영양소를 제공하는 건강한 식품으로 알려져 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
새싹은 여러가지의 씨앗으로 재배를 해서 어린새싹으로 먹습니다.
상추나 얼갈이 무 치커리 등등으로 하며
단백질이나 탄수화물 각종 비타민A,C,E등이 풍부하게 들어 있습니다.
