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표고버섯은 단백질, 아미노산, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋습니다. 특히, 표고버섯에는 항산화 작용이 있는 폴리페놀과 에르고스테롤이 함유되어 있어 암 예방에도 효과적이라고 알려져 있습니다.
마지막으로는, 표고버섯에는 혈압을 낮추는데 도움이 되는 칼륨이 함유되어 있어 고혈압 예방에도 좋습니다. 그러나 칼륨이 있기 때문에 섭취량을 과도하게 드시면 신장이 무리가 갈 수도 있으나 적정량만 섭취해주시면 문제 없습니다.