토마토를 어떻게 요리를 해서 먹어야 영양분을 좋은 상태로 몸에 섭취가 가능할까요?

Question

토마토가 우리 몸에 너무나 좋다고 하는데 영양분을 파괴하지 않고 우리몸에 잘 흡수가 되도록 섭취하고 싶습니다. 어떤 상태로 토마토를 섭취해야 우리 몸이 영양분을 많이 섭취할 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

토마토에는 지용성 성분함량이 높기때문에 올리브유 등 기름과 함께 섭취하는것을 권장드립니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

토마토는 그대로 드셔도 좋지만 열을 가하는 익혀서 드시게 되면 영양흡수율이 높아지기 때문에

익혀서 드시는것이 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

토마토는 가열 과정에서 항산화 성분인 리코펜이 더욱 활성화 되어 건강에 더욱 도움이 됩니다.