토마토가 우리 몸에 너무나 좋다고 하는데 영양분을 파괴하지 않고 우리몸에 잘 흡수가 되도록 섭취하고 싶습니다. 어떤 상태로 토마토를 섭취해야 우리 몸이 영양분을 많이 섭취할 수 있을까요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
토마토에는 지용성 성분함량이 높기때문에 올리브유 등 기름과 함께 섭취하는것을 권장드립니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
토마토는 그대로 드셔도 좋지만 열을 가하는 익혀서 드시게 되면 영양흡수율이 높아지기 때문에
익혀서 드시는것이 좋습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
토마토는 가열 과정에서 항산화 성분인 리코펜이 더욱 활성화 되어 건강에 더욱 도움이 됩니다.
