소고기 특수부위 어느부위 어떤특이점이 있는지 알려주세요

Question

소고기 특수부위별 특이점을 알고싶어요.소고기 특수부위 다양한 부위가있을텐데 각각의 특징과 맛의 차이점을 알고싶습니다..

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

소고기의 특수부위는 여러 부위들이 있습니다. (점차 늘어나는 추세)

각 부분 마다 소고기의 지방 비율이 다르고 근육의 질이 달라서

지방이 많은 부분은 부드럽게 씹히고 맛도 다릅니다.