미나리를 활용한 식단을 구성해보려고 합니다. 미나리에는 어떤 영양소가 풍부하고 미나리와 어울리는 영양적으로 궁합이 잘맞는 다른 식재료가 있을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
미나리는 몸에 있는 노폐물이나 중금속을 배출을 해주는 역활을 하는 좋은 음식입니다.
미나리와 궁합이 맞는 재료는 쑥갓이 아주 좋으며 김이나 녹두묵 등이 있습니다.
안녕하세요. 이지현 영양사입니다.
미나리는 100g당 36kacl 로 지방 0.8g, 포화지방 0.1g, 콜레스테롤 0mg, 나트륨 56mg, 칼륨 554mg, 탄수화물 6g, 식이섬유 3.3g, 당류 0.9g, 단백질 3g, 비타민C 133mg, 철분 6.2mg, 마그네슘 50mg, 칼슘 138mg 등이 함유되어 있습니다.
미나리와 궁합이 좋은 음식으로는 쑥갓, 생선, 복어, 차조기 등이 있습니다.
안녕하세요. 박수형 영양사입니다.
미나리와 복어가 궁합이좋은데요.미나리가 해독작용을 하기 때문에 복어의 독성분이 없어질 뿐만 아니라 독특한 풍미로 맛을 좋게 합니다. 그리고 복어만 먹었을때 부족한 비타민을 미나리와 같이 섭취함으로써 영양의 균형을 이뤄줍니다.
미나리는 피를 맑게하는 식품으로 손꼽히는데 칼슘, 칼륨, 비타민이 풍부하고 독틀한 향미를 주는 정유성분은 전신을 맑게 해줍니다.
