건강관리
쌀빵과 비건빵은 무슨 차이가있나요?
요즘 비건빵, 쌀빵 얘기를 많이 하더라구요. 건강을 생각하다보니 밀가루 빵이 아닌 쌀로 빵을 만들어서 판매하는 곳이 늘어나고 있던데 비건빵과 쌀빵의 차이가 있나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
쌀빵과 비건빵은 주된 재료와 제작 방식에서 차이가 있습니다.
쌀빵
쌀빵은 쌀이 주 재료로 사용되며 쌀가루나 쌀의 일부를 사용하여 만들어지며, 쌀이 주요 밀가루 대신 사용됩니다.
쌀빵은 보통 부드럽고 촉촉한 텍스처를 가지며, 쌀 특유의 부드러운 맛과 향이 느껴질 수 있습니다.
쌀빵은 쌀의 영양소를 일부 포함하므로, 풍부한 탄수화물과 일부 식이 섬유를 제공합니다.
비건빵
비건빵은 동물성 원료를 전혀 사용하지 않고 만들어진 빵을 말하며 일반적으로 식물성 원료로 만들어지며, 대표적으로 밀가루, 식물성 유지나 오일, 식물성 우유 등이 사용될 수 있습니다.
비건빵의 텍스처는 사용된 재료와 제작 방법에 따라 다양할 수 있으며, 보통은 부드럽고 가벼운 텍스처를 가질 수 있습니다.
비건빵은 채식주의자들이 섭취할 수 있도록 동물성 원료를 배제하였기 때문에, 비건 식단을 유지하고자 하는 사람들에게 적합하며 일반적으로 식물성 단백질과 지방, 탄수화물을 제공합니다.
따라서 쌀빵은 주로 쌀을 사용하여 만들어지고, 쌀의 특유의 맛과 영양소를 포함하며, 비건빵은 동물성 원료를 사용하지 않고 만들어진 빵을 의미합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
비건빵은 동물성 원료를 일체 넣지 않은 빵을 의미하고
쌀빵은 밀가루대신 쌀을 이용한 빵입니다.