국속에 소고기 부드럽게하는방법이 있을까요?

Question

미역국이건 소고기무국이건 국속에 고기를 부드럽게하고싶은데 살짝 질긴느낌이예요

아이랑 나이드신분이랑 함께먹는거라 고기가 부드럽지않으면신경쓰이더라고요

국속에 소기기 부드럽게 하는방법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 신기한개미핥기178입니다.

소고기를 오래 끓이시면 연육작업을 일으켜서 부드럽게 할수있습니다.

고기 전골 요리시에는.. 소고기를 배즙 등으로 미리 담궈두면 보다 부드럽게 먹을수 있습니다