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가지는 비교적 적은 칼로리와 지방, 당류를 함유하고 있으며, 섬유질, 비타민 C, 칼륨, 마그네슘 등의 영양소를 다량 함유하고 있습니다.
가지의 섬유질은 소화기능을 촉진시키고 변비 예방에 도움을 줍니다. 비타민 C는 면역체계 강화 및 콜라겐 합성에 필수적인 역할을 합니다. 칼륨은 혈압조절에 도움을 주며, 마그네슘은 뼈 건강 유지에 중요합니다.
또한, 가지에는 식이섬유와 폴리페놀 등의 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어, 암 예방과 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다.
이외에도 가지에는 간기능 개선, 뇌기능 향상, 혈당 조절 등의 다양한 효능이 있습니다.
