안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
맞습니다.
고기는 단백질, 철분, 비타민 B1, B12의 중요한 공급원이지만 과도한 섭취는 포화지방과 콜레스테롤 과잉으로 이어질 수 있습니다.
대신 고기만 드시면 괜찮습니다.
그런데 가당 음료, 정제탄수화물 이런것과 같이 자주 드시면 심혈관 질환, 대사증후군, 비만 위험을 높일 수 있습니다.
WHO와 여러 영양학 가이드라인에 따르면 붉은 고기는 주 350~500g이하로 적정량으로 권장됩니다.
가공육인 햄, 소시지, 베이컨은 발암위험이 있어서 되도록 줄이시는 것이 좋습니다. 반면에 닭 고기 같은 백색육과 흰살생선은 상대적으로 건강한 단백질 공급원으로 평가된답니다.
그래서 섭취시에는 기름진 부위보다는 살코기를 선택하시고, 굽거나 튀기기보다는 삶기, 찜, 구이 등 저지방 조리법을 활용하시는 것이 좋습니다.
그리고 채소, 통곡물, 콩류와 함께 드셔서 영양 균형을 맞추면 고기 섭취의 건강상의 이점을 살릴 수 있습니다.
따라서 고기는 하루에 한끼 드실경우 100g분량 정도로 드시면 괜찮습니다^^
도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.