잡곡은 많이 섞을수록 좋나요?

Question

밥 지을때 잡곡 종류가 많은데, 다양한 종류 넣어서 밥지으면 더 건강에 좋은가요?

아니면 과유불급이라고 너무 많은거는 밥 맛을 저하시킬 위험이 있나요??

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

잡곡을 넣으면 쌀밥 보다는 각종 미네랄 성분을 흡수 할 수 있습니다. 당뇨 등 무기질 결핍이 있는 사람은 잡곡밥을 먹으면 좋을 듯 합니다. 하지만 먹는 식감은 쌀밥 보다는 안좋아 꺼리는 사람도 많습니다. 비타민과 각종 미네랄 성분은 반찬 등에서 보충할 수 있으니 쌀밥만 먹고도 건강에 이상이 없다면 걱정할 필요는 없습니다.

다만, 당뇨나 비만인 사람들은 잡곡밥을 먹으면 도움을 받을 수 있습니다.

Answer 2

백미7 : 잡곡3 정도가 적절합니다.

백미보다 잡곡이 좋은 이유와 잡곡밥 황금 비율은? : 네이버 블로그 (naver.com)