강황에는 어떤 영양 성분이 함유되어 있는지요?

Question

카레를 만들 때 강황으로 만든다는 말은 들었는데요. 강황에는 어떤 영양 성분이 함유되어 있는지요? 그리고 강황을 어떻게 먹어야 영양에 좋은지 부작용은 없는지도 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

카레의 주 원료인 강황은 좋은 성분이 많이 들어 있는데요. 주로 커큐민이라는 성분이 있는데

활성산소와 염증을 제거해주는 역할을 합니다