안녕하세요! 김치와 묵은지의 영양성분 차이가 궁금합니다! 김치가 묵은지가 되면 맛이 시큼시큼 해지면서 없어지는 영양소가 있을까용?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
김치와 묵은지의 영양성분 차이는 크게 나지 않습니다.
익어감에 따라서 유산균이 증가를 하고 하는것들이 조금 차이가 있고 나머지는 비슷하다고 볼수 있습니다.
