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언제나주목받는기술자

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감자의 파란 부분은 인체에 축척되면, 질병의 원인이 되기도 하는건가요?

감자의 파란 부분을 지속적으로 섭취했을 경우, 그 독이 인체에 쌓여 질병의 원인이 되는건지요? 어떤 식으로 감자 독이 해로운 영향을 미치게 되는지 궁금합니다!!

2개의 답변이 있어요!

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

    감자의 싹부분이나 파란부분을 장기간 지속적으로 섭취하게되면 복통, 두통 등의 증상이 나타날 수 있으므로 유의해야합니다.

  • 이정은 영양사

    이정은 영양사

    주식회사 동구전지

    ∙

    감자의 파란 부분은 솔라닌이라는 독소를 포함하고 있으며, 이 물질은 감자가 햇빛에 노출되었을 때 생성되며, 고농도로 섭취할 경우 구토, 설사, 두통 등의 증상을 유발할 수 있고, 지속적으로 섭취할 경우에는 신경계에 해로운 영향을 미칠 수 있어, 감자의 파란 부분은 반드시 제거하고 섭취해야 하며, 이러한 독소는 인체에 축적되기보다는 단기적인 독성 반응을 일으키는 것이 일반적입니다.