건강관리
편육도 단백질 보충원이 될 수 있나요
고기를 따로 해먹기가 귀찮아서 실온상태에 놓으면 그냥 차가워도 바로 먹을 수 있는 편육을 자주 먹는데요, 하루에 편육 10점 정도만 먹어도 충분히 단백질을 섭취했다고 할 수 있을까요
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안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 편육은 100g기준 단배질이17g이 함유되어 있어 하루 단백질권장량의 상당량을 차지하고 있는 고단백음식 입니다. 10점 정도 드시면 적당합니다.
머릿고기에는 피부 미용에 좋은 콜라겐이 많이 함유되어 있고, 단백질도 풍부하다. 뒷머릿살과 턱살의 콜라겐 함량은 100g당 3g으로 토시살보다 1.4배, 안심살보다는 4배 가까이 많으며, 6개 부위 모두 단백질 함량이 100g당 약 20g으로 높다.
출처 ‘돼지 머릿고기’ 부위가 6개 “영양가치 탁월” < 소비자 < 유통/소비자 < 기사본문 - e프레시뉴스 (newsfs.com)