저희 집 아이들이 소고기 장조림을 좋아 하는데 소고기 장조림은 어떤 영양 성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다.

Question

저희 집 아이들이 소고기 장조림을 좋아 하는데 소고기와 메추리알로 만들어진 소고기 장조림은 어떤 영양 성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다.

이정은 영양사 · Accepted Answer

안녕하세요. 소고기 장조림의 경우에는, 소고기의 사태, 우둔, 양지, 홍두깨살은 대체로 사용하는 것이 일반적입니다. 이런 부위는 상대적으로 기름기가 적은 부위이기 때문에 지방 함량이 낮고, 살코기 비율이 높습니다.  영양학적인 측면에서는, 단백질, 철분, 아연, 비타민 B 등의 영양소를 다양하게 공급해줄 것으로 보여집니다. 특히, 철분은 혈액을 만드는데 필요한 영양소이고 비타민 B의 경우에는 뇌외 신경 기능을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.

류호연 영양사 · Answer

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.소고기 장조림 요리는 단백질, 철분, 비타민 B군 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋습니다. 특히, 철분은 피로 회복에 도움을 주고, 비타민 B군은 신진 대사를 촉진하여 에너지 공급에 도움을 줍니다. 또한, 간장에 함유된 이소플라본은 항산화 작용을 통해 노화를 막아주는 효과가 있습니다.

이성일 영양사 · Answer

안녕하세요. 이성일 영양사입니다.쇠고기 메추리알장조림은 100g당 120칼로리정도 되고 영양성분- 탄수화물 : 2.88g- 단백질 : 8.14g- 지방 : 1.84g- 당류 : 0.72g- 나트륨 : 602.12mg- 콜레스테롤 : 41.52mg- 포화지방산 : 0.45g- 트랜스지방 : 0.02g꽈리고추를 넣어서 먹으면 비타민C까지 보충되서 좋습니다.

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.기본적으로 소고기 장조림 같은 경우는 지방이 없는 부위로 많이 하기 때문에 단백질이 많이 들어 있으며 메티오닌이라는 성분이 많이 있어 간장기능을 좋게 해주고 다이어트에도 도움이 됩니다.

정준민 영양전문가 · Answer

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.소고기 장조림은 단백질과 지방, 철분, 비타민B 등의 영양소를 함유하고 있습니다. 메추리알도 단백질, 지방, 비타민A, 비타민B, 비타민D, 철분, 칼슘 등의 영양소가 풍부합니다.먼저, 소고기는 고품질 단백질과 철분, 아연 등의 미네랄이 풍부하며, 우리 몸에 필요한 영양소를 공급합니다. 또한, 소고기에는 비타민B군이 많이 함유되어 있어 에너지 생성과 신경 기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다.메추리알은 단백질의 품질이 높고, 콜레스테롤 함량이 적어 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비타민A와 비타민D가 풍부하여 뼈 건강에도 좋습니다.

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저희 집 아이들이 소고기 장조림을 좋아 하는데 소고기 장조림은 어떤 영양 성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다.